今 年的冬天很寒冷，在凜冽的寒風中，我又走訪了幾家食用菌企業和接觸了幾家菇農，他們最大的抱怨是現在什么都漲，人民幣怎么這么不值錢？而且這個錢怎么那么難掙？
一家食用菌企業，廠房都很漂亮，但僅有更夫把守，往日3-4元一袋的玉米芯如今7-8元一袋還無處購買；本來是冬閑季節，結果雇工難求；煤的價漲瘋了，而且還缺斤少兩，摻雜現象嚴重。
看到菇農的菇棚，大片的菌袋僵僵的凍在哪里，一菇難求，這位菇農很無奈，想取暖增溫，但燃料錢哪來？今年的春節怎么過？還有菇農擔憂等到氣溫回升大片的菇上市，會不會又要菇賤傷農？
食用菌產業的發展本身就不完善，層次不均，競爭激烈，再加之行業標準的缺乏，在這種‘內憂’的情況下，再次遭遇原料、人工等漲價的‘滑鐵盧’，成本的提高，也許會讓許多食用菌企業和菇農不得不陷入漲價的窘迫境地。
食用菌各方面的漲價并不是空穴來風，在成本不斷攀升的壓力下，食用菌行業的整體漲價勢在必行，而這股漲價風波預計在2011年將刮得更加兇猛。
總算讓我們欣慰的是各種菇的價格也在漲，未雨綢繆，面對漲價之風，我們的食用菌企業與菇農應該采取行之有效的策略來應對，在提升食用菌產品內涵、豐富產品層次的同時，應該將質量和服務放在首要。減輕這場價格上漲所引發的“蝴蝶效應”帶給食用菌產業帶來的沖擊。（轉載請注明來源易菇網）
