當下出的菇很便宜，虧多盈少。大家怨行情太低，怨經銷商打壓價格，怨病害太多，怨天氣氣候作怪……，其實大家都非常清楚，食用菌價格是市場供求關系決定的，從前一階段菇價低的影響，挫消了一部分種植戶生產的積極性，導致菇暴漲，進而又促使了菇產量的增加，可事與愿違，現在出現了虧多盈少的局面。分析當前的局面，我認為大家把期待目光集中在價高的基礎上，總期待菇漲價，而忽視了過高的生產成本是導致當下種菇虧損的主要原因。
菇的成本主要決定在原料、菌用物品和藥品、人工這三部分，菌用物品和藥品沒有什么余地，而能降低成本主要集中在原材料和人工費上，進入08年10月份，原材料價格開始出現了回落，但是人工成本則始終高居不下。
其實，食用菌種植業是一個特殊的行業，它的產品價格不是完全由生產成本決定的，是由市場供求關系決定的，你生產一斤鮮平菇成本高0.5元錢，出售的時候每斤平菇不一定就要多買0.5元錢，有可能要少賣0.5元錢甚至更多，同樣靠大豆做原料的豆制品加工和我們就不一樣了，當大豆每斤漲3毛錢，他的一塊大豆腐立馬就要漲上5毛錢，你不買我還有豆呢，我可以不做，我們種菇不行，說出菇就那么幾天，不管是什么行情你都得賣，想多賣一分都難啊!
菇農是弱勢群體，誰來保護廣大種菇戶的利益？當然也有一些龍頭企業具有保護價，即所謂的合同紙，可那是在高價位菌種、高價位菌需用品作為前提下的保護價，是相當讓種菇戶給他們打工。搞市場經濟就應該把市場放開，食用菌產品也該像其他產品一樣有漲有跌，有淡季，有旺季，就像黃瓜一樣，冬天幾塊錢一斤，夏天一塊錢幾斤。
回顧以往，尤其是我們種植食用菌的，可以說失去了很多，留下很多遺憾。原料和人工價格還是在高價位上運行，還有很多不確定的因素困擾著食用菌行業的發展，食用菌行業還將十分艱難，碼下這些文字不是在給失敗找借口，旨在反思，我們跌倒了，我們要思考為什么跌倒，是走的快，還是被什么絆倒，今后我們要更加清醒，更加理智，要少一些沖動，幾毛錢的菇也可能讓你掙不著，甚至賠上。但我們期待的夢還不要幻滅，還要審時度勢，穩抓穩打，加強管理，相信我們的食用菌會越種越好，路越走越寬，擁有自己的輝煌！