食用菌栽培是一門具有一定科學內涵的新興產業，隨著人民生活水平的提高，消費觀念的轉變以及對食藥用菌的營養價值和保健價值認識的深入，進一步推動了食藥用菌在世界范圍的發展，不僅表現在栽培區域的擴大，栽培方式的更新，總產量的增加和單產水平的提高，而且還表現在當地人們重視傳統栽培種類生產技術改革的同時，又很關注優秀野生菇菌——也就是珍稀菇菌的人工馴化引種，從而滿足日益增長的社會需求。尤其是隨著國內鮮菇消費市場的發展，人們對食藥用菌消費選擇也提出了新的要求。重視珍稀食藥用菌的開發已成為我國食用菌產業發展的重要方向之一。
近年來，我國食用菌產業中珍稀菇菌異軍突起，許多菇農為致富進入該行業。這里提醒廣大菇農，珍稀菇菌種植效益雖高，但市場變化大，技術難，須保持冷靜頭腦，要有防范意識。
一是上項目，一定要防“冷手抓熱饅頭”的暴富心理。有的菇農受高回報率誘惑，一頭扎進珍稀菇菌種植，豈不知珍稀菇菌產品，都具有特定的消費人群。剛開始“物以稀為貴”，一旦產品供過于求，又沒有加工體系支撐和更多的消費者保證，價格勢必暴跌。頭幾年的 “蟲草”熱、“靈芝熱”、“白靈菇熱”“桑黃熱”等，都熱得快，冷得也快，應引以為戒。
二是看市場，要摸透行情，切勿盲目跟風。受供求關系影響，珍稀菇菌呈周期變化。因此種什么，要對品種的市場容量、銷售情況、行業競爭力以及產品暢銷的時間應盡量摸清楚。頭幾年靈芝因其“渾身是寶”的夸大其詞宣傳，導致許多菇農盲目跟風種靈芝。后來還是因為靈芝產品市場消費面狹窄等原因，不少靈芝產品積壓，資金周轉失靈，發生虧損現象。
三是看品種，防止魚目混珠，受騙上當。一個好的珍稀菇菌品種，要經過多年培育。因此，菇農引種一定要選用正規科研單位的品種，最好經國家有關部門鑒定的品種，千萬不可輕信廣告。菇農引種要貨比三家，多請教食用菌業內專家。
四是看條件，注意因地制宜，珍稀菇菌栽培講究的是天時地利人和，凡珍稀菇菌對理化條件都有嚴格的要求，技術性也較強，適宜的條件不僅降低種植成本，還能提高其抗病能力和保證品質。比如黃毅老師述說的茶樹菇精彩觀點：“茶樹菇在福建古田栽培量相當大，形成專業村莊。當地的地理條件，特別是翠平湖（人工湖，解放初期，為了保證福州電力供應，欄河筑壩，縣城往山上搬，可見湖有多大？），所以古田人食用菌得益快速發展得益于翠平湖?，F在古田食用菌生產也主要集中沿湖幾個鄉鎮。因為翠平湖就等于“大空調”，對當地山地（海拔300米）氣候起很好調節作用。北方部分干部看到古田茶樹菇生產那么粗放，那么簡單，就不顧當地的氣候條件，盲目發展，在加上管理上的混亂，必然血本無歸的。”參考文獻略【作者myb轉載請注明來源于易菇論壇】