《食用菌無害化栽培與加工》

作　　者：呂作舟　主編
出 版 社：化學工業出版社
出版時間：2008-7-1
版　　次：1
頁　　數：487
字　　數：427000
印刷時間：2008-7-1
開　　本：大32開
紙　　張：膠版紙
印　　次：1
I S B N：9787122025524
包　　裝：平裝

內容簡介
    本書以無公害為切入點，重點介紹了19種食(藥)用菌成熟的栽培技術及其相關的菌種制備、病蟲防治、保鮮與加工等基礎知識和實用技能，包括具有中國特色的新品種、新技術、新成果。同時，還簡要介紹了具有代表性的4種野生食用菌的馴化栽培技術。
本書科學性、通俗性和實用性俱強。
    適合廣大食用菌從業人員，特別是從事食用菌生產的技術與管理人員閱讀。也可供大專院校相關專業師生參考。