二、食用菌浸膏、沖劑加工
（一）食用菌浸膏
（二）食用菌沖劑
三、食用菌調味品加工
（一）食用菌醬油、食醋
（二）食用菌醬類
四、食用菌美容化妝品加工
（一）護膚美容品
（二）護發美容品
第五章 食用菌保健藥品加工
一、食用菌保健酒加工
（一）食用菌發酵釀造酒生產
（二）食用菌泡制酒生產
二、食用菌多糖加工
（一）食用菌子實體多糖生產
（二）食用菌固培菌絲多糖生產
（三）食用菌液培菌絲多糖生產
三、食用菌多糖含量的測定
（一）香菇多糖測定——3，5－二硝基水楊酸測定法
（二）靈芝多糖測定——斐林氏測定法
附錄
（一）食用菌衛生標準
（二）雜菌總數的測定
（三）大腸菌數的檢驗
（四）食鹽溶液比重與濃度的關系
參考文獻
