【本書目錄】
目錄
一 菌種生產與保藏
（一）菌種生產的主要設備
（二）母種的分離和培養
（三）原種、栽培種的生產
（四）液體菌種的生產和應用
（五）菌種的保藏和復壯
二 栽培原料的選用
（一）傳統常用的栽培原料
（二）廠辟栽培原料資源的途徑
三 幾種主要的栽培方式
（一）段木栽培
（二）層架式菇床栽培
（三）覆土栽培
（四）陽畦栽培
（五）塑料菇棚栽培
（六）間作套種
（七）地溝栽培
（八）室外蔭棚栽培
（九）箱式栽培
（十）集約化栽培
（十一）周年栽培
（十二）菌磚栽培
（十三）利用太陽能溫床栽培
（十四）富集元素栽培
（十五）造型栽培
四 主要病蟲害及其綜臺防治
（一）食用菌的主要病蟲害
（二）病蟲害的綜合防治
五 采收、保鮮與干制
（一）采收
（二）保鮮
（三）干制
