【本書目錄】
總序
一、白環柄菇的栽培技術
（一）中國環柄菇屬的物種多樣性
（二）白環柄菇的生物學特性
（三）菌絲生理特性
（四）菌種的生產
（五）子實體的培養技術
二、黃環柄菇的栽培技術
（一）形態學特征
（二）菌絲體的生理特征
（三）菌種生產
（四）子實體的培養
三、露珠環柄菇的栽培技術
（一）形態學特征
（二）菌絲體的生理特征
（三）菌種生產
（四）子實體的培養
四、高大環柄菇栽培技術
（一）高大環柄菇屬的物種多樣性
（二）高大環柄菇形態和生態習性
（三）生物學特性
（四）栽培技術
五、斑褶菇的子實體培養
（一）中國斑褶菇屬的物種多樣性
（二）形態特征
（三）菌絲生理特性
（四）菌種生產
（五）子實體的培養技術
