【本書目錄】
一、平菇的生產現狀、發展前景與經濟效益
(一)平菇的發展歷史與生產現狀
(二)平菇的營養價值和醫療價值
(三)平菇的發展前景
(四)栽培平菇的經濟效益
二、平菇的生物學特性
(一)形態特征
(二)生長發育時期
(三)生長發育條件
三、平菇的主要栽培品種
(一)平菇主要栽培品種的種類
(二)平菇品種的溫型
四、平菇菌種的制作技術
(一)平菇菌種的分級
(二)菌種制作的設備和用具
(三)母種的制作
(四)原種的制作
(五)栽培種的制作
(六)液體菌種的制作與應用
(七)平菇菌種質量的鑒別及標準
(八)菌種生產時間的安排
(九)高溫期平菇制種應注意的問題
五、平菇栽培原料的選擇與制備
(一)栽培原料的選擇
(二)不同栽培原料的科學配制
六、栽培場地的選擇與處理
(一)栽培場地的要求
(二)栽培場地的類型
(三)栽培場地的選擇與修建
(四)栽培場地的準備與消毒
