【本書目錄】
第一部分 平菇
第一章 概述
一 平菇的栽培歷史
二 平菇的食用與藥用價值
三 栽培平菇的意義及發展前景
第二章 平菇的生物學特性
一 平菇的主要種類和品種
二 平菇的形態特征
三 平菇的生活史和生長發育
四 平菇的生長發育條件
第三章 平菇的菌種制備
一 平菇菌種生產的基本設備
二 平菇的培養基制備
三 平菇母種的生產
四 平菇原種的生產
五 平菇栽培種的生產
六 平菇菌種的鑒定和鑒定
第四章 平菇的栽培技術
一 平菇培養科的準備
二 平菇的熟料袋栽法
三 平菇發酵料床栽法
四 平菇料畦栽法
第五章 平菇的病蟲害防治
一 平菇菌絲生長階段的病害
二 平菇子實體生長階段的病害
三 平菇的主要蟲害
