【本書文摘】
下時，在無菌條件下接人黃傘菌種，每瓶菌種可接30袋。接種后置于干燥的培養室內發菌培養，室溫控制在23～25℃為適。秋季常出現氣溫超高時，及時稀碼堆疊，疏袋散熱，加強通風降溫。培養10～13天翻袋1次，發現雜菌污染及時處理。菌絲前期走勢緩慢，后期較快，一般經過50～60天的培養，菌絲長滿袋。發菌期忌噴水，防止高溫、高濕，防止雜菌侵襲菌袋，注意防止強光直射，以免原基過早出現。
（4）出菇管理菌袋生理成熟出現黃水珠時，解開袋口，擺放于菇房（棚）內培養出菇。菇房內設置多層栽培架或大棚內搭架層立體排袋，也可實行地栽。出菇期溫度保持15～20℃?？諝庀鄬穸?5％～90％，控溫保濕，使袋內料面形成一層白色氣生菌絲，此時要給予散射光和人為溫差刺激，逼使菌絲由營養生長轉入生殖生長。經1～2天管理，菌絲伸展1～3厘米，針狀帶毛的原基即可長滿料面，繼續生長，其中有3～5粒黃色覆有褐色磷片的指狀原基突起，其他原基自然淘汰萎縮。再經1～2天的培養，原基變長變粗，并分化成菌柄和近球狀菌蓋，進而菌柄不伸長；菌蓋迅速長大。原基形成期主要靠基內水分和自然空間濕度即可正常生長，因此不可噴水，否則會導致菇蕾霉爛。一般菌袋解口12天左右，子實體形成后方可進行噴水。
（5）采收加工黃傘成熟標志是菌幕即將破裂時采收為適。一般冬季可收2～3潮菇，占整個產量70％～80％。第2年春回大地，進行補水管理，可再收1～2潮。黃傘多為鮮銷和鹽漬，鮮菇置于10％鹽水中，放入鍋內煮沸殺青，冷卻后鋪入食鹽，15～20天即可裝桶出口 。
