【內容簡介】
《紫木耳金耳栽培新技術》是一部專門介紹膠質菌珍稀種類的普及讀物。全書介紹了10種膠質菌的生物學特性、菌種分類培養、栽培方法以及市場前景。
木耳屬和銀耳屬是菌類被稱之為膠質菌，因其菌絲體內充滿了膠狀物質，而賦予多種獨特的性狀。
木耳屬的屬名來源于希臘文“Auricula”意為“耳朵”指本屬子實體通常呈耳狀，有的呈葉片狀、貝殼狀，極少數呈墊狀，無柄或近于有柄。本書介紹了紫木耳、大光木耳等6種木耳的栽培方法。
銀耳屬是一個很古老的屬，是由Dillenius在1741年建立的，但所含的咱遠超出現認銀耳屬的范疇 ，后經Persoon（1801）、Fries（1822）的整理，才使該屬穩定下來
本書涉及膠質菌種類較多，膠質菌的生產技術有許多相似之處，為節省篇幅，一般性生產技術要求可參看第一章紫木耳部分。
