【文章節選】
第一章 概述
第一節 天麻的藥用歷史以及栽培研究與生產概況
天麻（Castrodia elata Blume），又名赤箭、明天麻、定風草、神草、仙人腳、山土豆、鬼督郵、獨搖芝、離母等，為蘭科天麻屬多年生共生草本植物天麻的干燥塊莖，藥食兼用，是主產于我國的傳統常用名貴中藥，也是出口創匯的重要藥材。我國食用和藥用天麻至少已有兩千多年的歷史。東漢末年的《神農本草經》將天麻列為上品?！端幮员静荨贩Q赤箭芝。宋代《開寶本草》始收載天麻之名?！侗静菥V目》中將二者合并，稱“天麻即赤箭之根”。引馬志日：“天麻生鄆州、利州、太山、勞山諸處，五月采根暴干。葉如芍藥而小，當中抽一莖，直上如箭桿。莖端結實，狀若續隨子。至葉枯時，子黃熟。其根連一二十枚，猶如天門冬之類。形如黃瓜，亦如萊菔，大小不定。”蘇頌謂：“根皮黃白色，名日龍皮，肉名天麻，初得乘潤刮去皮，沸湯略煮過，暴干收之。”在唐代，天麻主要作為保健食品；宋代以后，才日益偏于藥用，直至現在。
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