【本書目錄】
編寫說明
第一章 藥用真菌應用概述
一、藥用真菌在我國傳統醫藥中的應用
二、藥用真菌在醫療保健中的應用價值
三、藥用真菌在醫藥和食品工業中經濟地位
四、藥用真菌在活躍農村經濟中的作用
五、藥用真菌發展現狀與展望
第二章 藥用真菌的形態結構特點、生長發育與環境條件
一、藥用真菌的形態結構特點
（一）菌絲體
（二）特化的菌絲體
（三）子實體
二、藥用真菌生長發育與環境條件
（一）溫度
（二）水分和濕度
（三）酸堿度
（四）氧和空氣
（五）光照
（六）生物因子
第三章 藥用真菌培養的基本設備和技術
一、常用儀器、設備及藥品
二、培養基的組成與制備
三、消毒與滅菌
四、菌種培養與生產
