金針菇怎么種植？金針菇想必大家都不陌生，基本上在外面吃干鍋，火鍋之類的，金針菇是大多數人的必點小菜之一。金針菇中還含有豐富的營養物質，下面就一起學習一下金針菇栽培方法吧。
一、營養料
金針菇是食用菌，是由菌絲體發育而來，因此我們需要事先配制好菌絲體的養料。一般都是以棉籽殼為主，然后加入適量的石膏、木屑、麥麩、玉米芯等材料，然后將這些材料全部消毒后，再加入適量的水攪拌均勻，每天至少攪拌3次，三天以后就可以進行裝料。
二、金針菇接種
首先我們需要將裝好的養料放在高溫或高壓下進行消毒殺菌，然后再將養料放進接種室 ，并且將養料均勻的鋪在接種床上，通常是按照五到八厘米的厚度進行鋪放，再給養料進行降溫，最好是在二十五度左右，最后就是將菌種均勻的接入培養料中進行培養。其中要特別注意的就是在接種的時候，接種的人員以及一切器具等均瑤進行消毒，這樣才不會影響金針菇接種的成功率。
三、出菌管理
出菌管理最重要的就是對出菌室內的溫度、水分、通透性以及其他菌類的管理。首先我們要將室內的溫度調控到二十到二十五度左右，然后隨著菌絲的生長，會使室內的溫度變高，要適量的將溫度調低兩三度，一般要一個月左右才能完全出菌成功，所以在這個階段我們還需要將養料中的其他菌種清理出去，以免影響到金針菌絲的生長。
四、出菇管理
出菇管理其實也就是菌絲基本上已經發育完成，這時我們就能看到菌絲的實體了，所以我們要將表層比較老的菌種刮掉，這樣才能促進菌種的生長，其次就是室內的溫度要在此降低，保持在十到十五度左右，空氣中的濕度至少要達到百分之九十一二，同時要保持室內的空氣流通，這樣長出來的金針菇才會更加的鮮嫩，口感更好。
五、金針菇采收
金針菇特別容易變老，所以要記得及時此案手，通常情況下，金針菇長到12至15cm的時候就可以采收了，采摘的時候輕輕握住它的菌柄，然后慢慢搖晃，拔出來。
