茨菇又叫芽菇或慈菇，是一種生育溪邊、水田中或淺水溝種的植物，其球莖可用于食用，富含維生素、無機鹽、蛋白質等營養物質，是人們餐桌上喜愛的食物之一。下面來介紹一下茨菇高產種植技術。
一、育苗
育苗秧田宜選擇背風、向陽、肥沃的稻田，整田時施足基肥，基肥以農家肥或綠肥為主，每畝施1600-2000公斤為宜，帶水耕耙、田平泥化，一般七月初下秧，栽插密度以6×6厘米，栽插深度要求頂芽第三節位入土2厘米，水深保持3厘米左右。
二、定植
茨菇秧苗的定植期可根據前作水稻收獲時間而定，一般在七月下旬至八月底定植好。定植前要準備好本田，定植時撥起秧苗，摘除外圍葉片僅留葉柄16-20厘米長，以免定植后遇風搖動影響成活。栽植深度10厘米左右隨即將根部泥土填平即可，栽植密度30×(40-45)厘米，畝栽3900-4200株。
三、田間管理
1、管水茨菇整個生育期要保持淺水嚴防干旱，移栽后要淺水勤灌以提高土溫，移栽后約一個月可排水擱田使根深扎，有利植株大量抽生匍匐莖，后期維持淺水，保持球莖膨大的需要。
2、精準施肥方案：施肥茨菇生長期長因此需肥量大且以基肥為主，為了不斷滿足茨菇生長發育對肥水的要求一般施肥四次為宜，基肥每畝施生物有機肥400-500公斤;移栽10-15天追施第一次肥，畝施硫酸鉀型復合肥50公斤;移栽30天后追施第二次肥，畝施硫酸鉀50公斤;移栽45-50天追第三次肥，畝施硫酸鉀復合肥50公斤。
3、耕耥、除草、剝葉。此項工作可在移栽后30天結合施肥進行，以后應減少田間作業次數，以免將茨菇的匍匐莖損傷影響生長。
四、病蟲防治
秋季茨菇由于氣溫逐漸降低因此病蟲相對要少，病害主要有茨菇斑病、茨菇(實球黑粉菌)黑粉病，蟲害主要有蓮縊管蚜。
防治方法：
①收獲后徹底清除病蟲殘體;
②選用無病芽苗;
③合理密植，畝栽4000株為宜;
④加強田間管理，注意通風透光和水漿管理;
⑤施用充分腐熟的有機肥;
⑥藥劑防治選擇以下藥劑：15%粉銹寧1500倍液;70%甲基托布津1000倍液;36%甲基硫菌靈懸浮劑500-600倍液;90%萬靈粉劑2300倍液;50%抗蚜威2500-3000倍液。
五、采收
秋季茨菇的采收期較長，11月下旬即可采收上市至翌年2月份，地上部份剛枯黃時就采收的不如延遲采收的產量高，這是因為莖葉枯黃后短縮莖中的養分，仍可繼續輸送到地下部球莖中去，使球莖繼續膨大而增加產量。
