“一噴發”促進香菇出菇的機理研究
陳再鳴
摘 要： 對“一噴發”在促進香菇木屑代料栽培中的出菇機理進行了研究。結果表明,一噴發能有效地促進菌絲中糖原的分解，提高菌絲的能量代謝水平。同時，對菌絲體的氮源代謝也有促進作用，能增加胞外可溶性蛋白的含量，提高酸性蛋白酶的活性。
關 鍵 詞： “一噴發”； 促進； 香菇； 出菇； 機理
中圖分類號： S646.1+2 文獻標識碼： A
文章編號：1008-9209(2000)05-0474-03
Study on the mechanism of “Yipenfa” promotion to the fruiting of Lentinus edodes.
CHEN Zai-ming
(Edible Fungi Research Inst., Zhejiang Univ., Hangzhou 310029, China)
Abstract: The mechanism of “Yipenfa” promotion to the fruiting of lentinus edodes cultivated in sawdust medium was studied. The results indicated that “Yipenfa” could effectively promote glycogen decomposition, and improve the energy metabolism and nitrogen metabolism in hyphae. It also increased the exocellular soluble protein content and the activity of acidic protease.
Key words： “Yipenfa”; promotion; lentinlus edodes; fruiting; mechanism
作者簡介： 陳再鳴(1963-)，男，浙江慈溪人，助理研究員，從事食用菌營養生理研究。
陳再鳴（浙江大學食用菌研究所， 浙江 杭州310029）
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