一、毒蘑菇中毒的癥狀
毒蘑菇內毒素物質極復雜，菇體內所含的毒素種類、含量，因季節、生態環境而異。毒菇在人體內的中毒程度與毒菌種類和各人的體質、飲食習慣、烹調方法等有關。因此，中毒癥狀各不相同。有的出現一種癥狀；有的出現混合癥狀。誤食后短的1～2小時，長的1～2天就有惡心、嘔吐、腹瀉；有的大哭大笑、狂躁不安、四肢麻木或強直；有的大量流汗、流涎、流淚、呼吸困難；有的則全身發黃、出血、昏迷，甚至死亡。
二、毒蘑菇中毒后的治療方法
對毒蘑菇中毒后的解毒，勞動人民積累了非常豐富的經驗。北宋《北夢瑣言》寫有“人有為野菌所毒而笑者，煎魚汁服之即愈”?！督饏T要略》上載有煮大豆濃汁法?！侗静菥V目》中列舉用甘草、綠豆、梨葉汁等２０多種解毒法。
毒蘑菇中毒一般具有食物中毒的特點，必須了解病人發病中毒前后進食的情況，以便迅速確診。誤食中毒后，應立即就地搶救治療。沒有醫療條件的地方，要盡快將病人送往附近醫療單位。治療野菇中毒，如能采取中西醫結合，及時排除毒物（催吐、導瀉），解毒，補充液體和對癥治療，療效就會更高。凡遇食菌中毒須按醫囑搶救，勿拖延誤醫。
中草藥對野菇中毒具有較高療效，以下部分驗方必要時可以試用：
1. 舊杉皮250克，洗凈切碎，加水4000毫升，文火煎熬3小時，過濾去渣，成人一次溫服，小兒減半。如病人不能口服，應頻頻灌服（注：舊杉皮系農村用以蓋屋頂，上面覆蓋過稻草或茅草3年以上者，新鮮杉皮無效）。
2. 鮮空心菜（全株）洗凈切碎，加適量食鹽搗爛絞汁。輕者每日服一次，每次一小碗（約200毫升），嚴重者加服一次，小兒酌減（上述二方適于有精神狂亂癥狀的病人）。
3. 梨樹鮮葉1500—2000克，用冷開水洗凈，搗爛，加冷開水適量，絞汁，頻頻飲服，成人每日服藥汁500毫升，小兒酌減。
4. 新鮮少花鴨舌草全草250克，搗爛絞汁，拌白糖服，小兒酌減。
5. 灌服雞或羊的鮮血（用于中和溶血毒素）。
6. 烏韭（小野雞尾）250克，文火煎汁，每次飲服200～300毫升。
7. 大量食桃金娘的果實。
8. 咀嚼鮮金銀花，或飲金銀花湯，每次200—300毫升。
9. 飲赤土水（又稱地漿水）。
10. 明礬31.25克，防風、木香、干姜各10.93，研成細末，每次9.4克，用開水送服。
11. 水仙子62.5克，為末，調醋服。
12. 生甘草62.5克，白芷9.4克，煎湯，一次服下。后以鵝翎探喉，不吐即瀉。
