草菇營養豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。下面就為大家介紹一下坯塊式草菇栽培技術：
1、草菇的養料配方干稻草100公斤，稻糠5公斤、干牛糞粉5―8公斤，草木灰2公斤，石灰1公斤。
2、草菇養料堆制選用金黃色(或綠色)、足干、無霉變的稻草，鍘成1―2厘米左右的小段，置入1%石灰水中浸泡24小時，撈出瀝干建堆，堆寬1.5米、高1.5米，長視情況而定，一般以不超過十米為宜。稻草先鋪20厘米厚，然后撒上牛糞(牛糞粉要提前2―3天預混)，米糠、碳酸鈣、草木灰、石灰(石灰加量調制PH以7―8為宜)。這樣一層稻草一層輔料，一直到建好堆為止。三天后進行翻堆，翻堆時要把輔料與稻草混合均勻，再過兩天便可制作坯塊。
3、草菇坯塊制法自制數個長40厘米、高15厘米的正方形木框。將木框置于平地上，在木框上放一張薄膜(長、寬約1.5米，中間每隔15厘米打一個10厘米直徑的洞，以利于通水通氣)。向框內裝入發酵好的培養料、壓實，面上蓋好薄膜，提起木框，便作成草坯塊。
4、滅菌與接種制好草塊要進行常壓滅菌，(100℃保持8―10小時)。滅菌后搬入栽培室，待料溫降至37℃以下進行接種。接種時先把面上薄膜打開，用撒播法播種，播后馬上蓋回薄膜，搬上菇床養菌。
5、栽培管理接種后五天，把面上薄膜解開，蓋上1―2厘米厚的火燒土，再過三天便可噴水，保持空間濕度在85―90%，再過兩天現原基。此時要求一定的光照和適當的通氣換氣。草菇的菇房的相對濕度可提高到90%―95%，以促進原基的生長發育。一般現蕾后五天就可采菇。第一潮菇采完后，須檢查培養料的含水量，必要時可用PH為8―9的石灰水調節。然后提高菇房溫度，促使菌絲恢復生長。再按上述方法進行管理，直到栽培結束，一般整個栽培周期為30天，可采3―4潮菇。
