草菇營養豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。下面就為大家介紹一下桑園套種草菇技術：
栽前準備：⑴菇床準備。在距離桑樹主干基部20厘米處開深20厘米、寬0.7-1米的栽培溝(即菇床)，將溝底土曬干敲碎，均勻噴灑1%的石灰水驅殺害蟲。每畝桑園可栽培草菇200平方米。⑵材料準備。每栽培100平方米草菇需栽培料1400公斤、菌種50瓶、多菌靈4公斤、生石灰70公斤以及薄膜、竹片、草簾等材料。
栽培方法：⑴堆料。草菇栽培料一般用稻草(糯稻稻草更好)。將稻草鍘成5-10厘米長，用石灰水浸泡12小時，pH值控制在8-10;然后將栽培料進行堆漚，堆料中水分以手握能在指縫中有少量水滴為宜;最后在料堆上覆蓋塑料薄膜或草袋，以加速堆料發熱發酵。需堆漚2-4天，在此期間翻料1次，促使料堆內外發熱均勻。⑵攤床。每平方米菇床內攤料14公斤(即用菌種0.5瓶)。攤床方法：在菇床內先攤鋪一半栽培料，將三分之一數量的菌種均勻鋪在栽培料料面上，其上攤鋪剩下的一半栽培料，最后將剩下的三分之二菌種均勻鋪在料面上，用木板輕微壓實。栽種好后，在菇床上每隔80厘米拱1根竹片，竹片上覆蓋塑料薄膜及草簾。
栽后管理：⑴控制溫濕度。每批菇生長初期(孢子萌發期)，草菇溫度控制在35-42℃;中期(菌幕生長期)，溫度控制在30-35℃;后期(子實體生長期)，溫度控制在28-32℃，各期濕度均保持在80-90%。⑵通風換氣。保持菇床空氣新鮮，溫度高時多通風，溫度低時少通風，通風時注意保溫保濕。⑶防蟲鼠和雜菌危害。菇床周圍保持清潔，防止螻蛄和老鼠等危害;及時清除小鬼傘等雜菌。
