栗蘑在制菌和發菌階段時常受脈孢霉、青霉菌、曲霉菌等競爭性雜菌感染，一旦發病如不及時防治，常常導致制種或發菌失敗。
1 癥狀表現
被污染的菌種或培養料，在料面或棉塞上迅速形成蓬松的灰白色霉層，狀如粉筆沫，即孢子堆，分生孢子主要借氣流和風傳播，傳播感染能力極強，能在1～2d內污染整個培養室，發生嚴重時病菌可沖破塑料袋向外生長。
2 發病規律
2.1 病害初侵染源主要來自接種和培養初期感染，高溫高濕季節利于該病害流行。
2.2 菌種質量差、菌齡過長，菌絲生長弱，發病重。
2.3 接種及發菌場地不衛生，無菌條件差，滅菌不徹底，棉塞受潮、過松，菌袋有沙孔、技術工人操作不熟練發病嚴重。
2.4 培養料含水量偏高，空氣相對濕度較大，發菌室溫度較高以及通風不良發病重。
3 防治方法
3.1 選擇抗病能力強的菌種(株)。選擇適應能力好、抗病能力較強的菌株，如遷西1號、遷西2號。使用菌齡短、長勢旺盛的優質母種和原種，接種后盡快形成生長優勢，抑制雜菌侵染，使用世代過多的母種要及時提純復壯。
3.2 培養料處理
3.2.1 要選擇新鮮、無霉變、無結塊的培養料，使用前日光暴曬3～4d。
3.2.2 在拌料時加入培養料干質量0.1%的50%多菌靈可濕性粉劑、或50%苯菌靈可濕性粉劑、或70%甲基托布津(甲基硫菌靈)可濕性粉劑拌料，可有效控制發病率。但注意不要使用粉銹寧可濕性粉劑拌料，以免對栗蘑菌絲生長產生抑制。
3.2.3 調節好培養料的碳氮比、pH值和含水量。碳氮比一般應掌握在20∶1～25∶1之間，pH值5.5～6.5，含水量在60%左右，以用手攥料恰好指縫不出水為標準。培養料要隨拌隨用，以防酸敗。
3.3 培養室消毒。在每個生產周期開始前，要對培養室及周邊環境，徹底清掃，搞好衛生，清除雜物灰塵，在發菌培養前嚴格消毒，具體消毒方法可選擇。
3.3.1 硫磺熏蒸。按每立方米20g的硫磺粉用量，與鋸末混合點燃，熏蒸24～48h。
3.3.2 甲醛熏蒸。每立方米用甲醛10ml，直接加熱蒸發，熏蒸12～24h。
3.3.3 漂白粉消毒。用含有效氯30%的漂白粉1000g加水30L噴灑墻面、地面。
3.3.4 石灰水消毒。用10%石灰水對消毒物體表面進行噴灑或粉刷。
3.3.5 百菌清煙劑消毒。每立方米用量4g，直接點燃，密閉熏蒸60min。
3.3.6 殺菌劑消毒。選用70%甲基托布津可濕粉劑500倍液，或50%苯菌靈可濕粉劑1000倍液，噴灑地面和墻面。
3.4 其他方法
3.4.1 保證滅菌時間。常壓鍋滅菌必須在鍋內溫度達到100℃后維持10～12h。高壓鍋滅菌時在壓力達到1.5個壓力后需維持3h。
3.4.2 防止棉塞受潮，選用優質菌袋，菌袋厚度要求0.5～0.6mm，沒有微孔。
3.4.3 及時清除受感染菌袋，對輕度棉塞感染，可用0號柴油處理感染部位，若分生孢子已形成，用克霉靈600倍或多菌靈1000倍溶液蘸濕的紗布(或報紙)輕輕包住袋口，防止孢子隨氣流飛散，送到室外燒毀或深埋。
