豬苓栽培技術

　　豬苓[Polyporus umbellatus（Pers．）Fries」，別名野豬苓、豬屎苓、雞屎苓。屬擔子菌亞門、層菌綱、無隔擔子菌亞綱、非褶菌目、多孔菌科、多孔菌屬。豬苓含有豬苓多糖和麥角甾醇等。以菌核入藥。有利水、滲濕等作用，近年發現其對乙型肝炎有一定療效。

　　 一、生長發育對環境條件的要求 （1）野生豬苓多分布在海拔1000－2200米的次生林中。各地條件不同，坡向分布也有差異，一般東南及西南坡向分布較多，坡度在20－60度山坡均有分布。 （2）豬苓主要生于林下樹根周圍，常見樹種有柞、樺、槭、櫞、榆、楊、柳、楓、女貞子等闊葉樹，或針闊混交林，灌木林及竹林內，以次生林為最多。 （3）在山林中腐殖質土層、黃土層或砂壤土層中，均有豬苓生長，但以疏松的腐殖土層中，生長豬苓為多，pH4.2－6.6。土壤肥沃，菌核大，分叉少，稱豬屎苓；土質瘠薄，結苓小，分叉多，甚至呈餅狀，稱雞屎苓。同一窩中豬屎苓分布在下層，雞屎苓分布在上層。 （4）溫度豬苓對溫度的要求比較嚴格。地下5厘米處的地溫在8－9℃時開始生長，平均地溫在12℃左右時新苓已經增大，月平均地溫14－20℃時新苓萌發最多，增長最快。22－25℃時，形成子實體，進入短期夏眠。秋末冬初，當地下5厘米處，溫度降至8℃以下時，則進入冬眠期。 （5）水分 豬苓對水分需求較少，土壤含水量在30－50℃時，適于豬苓生長。
二、栽培技術 豬苓的栽培方法較多，但目前采用固定菌床栽培與活動菌材伴栽，這兩種方法較好，接菌率高，春栽當年即可生長新苓。 

　　1、培養菌材與菌床 （1）培養菌枝選直徑1－2厘米的闊葉樹枝條，或砍菌材時砍下的枝條用來培育菌技。應在4月中旬至6月初進行。先將樹枝削去細枝、樹葉，斜砍成7－10厘米小段。然后將樹枝浸泡在0.25％硝酸按溶液中10分鐘，以便有利于密環菌生長。挖30厘米深、60厘米見方的坑，先在坑底平鋪1層薄樹葉，然后擺放2層樹枝，覆蓋1層薄腐殖上（以蓋嚴樹枝為準）。采挖野生密環菌索，或選無雜菌污染已培養好的菌枝或菌材用作菌種，擺在樹枝上，覆土后在菌種上再擺2層樹枝，用同法培養6－7層，最后覆土6－10厘米，并覆1層樹葉保濕。大約需培養40天。 （2）培養菌材及菌床一般闊葉樹都可用來培養密環菌，但以木質堅實的殼斗科植物最好，如槲櫟、板栗、栓皮櫪等樹種。選擇直徑5－10厘米的樹干，鋸成40－60厘米長的樹棒，在樹棒上每隔3－5厘米砍一魚鱗口，砍透樹皮到木質部。 　　2、選種 栽培豬苓用菌核作種，以灰褐色、壓有彈性，斷面菌絲色白、嫩的鮮苓作種。
3、栽培時間 可在封凍前或初春解凍后3－4月份栽培。
4、栽培方法 （1）菌材伴栽挖邊長50厘米、深40厘米的穴，穴后鋪1層樹葉，放入3根已培養好的菌材，材間間隔2－3厘米，將作種菌核放在菌材之間密環菌旺盛的地方，用樹葉填滿菌材間空隙，依法擺放土層，再蓋1層樹葉，上面覆土10厘米。（2）固定菌材栽培栽培時挖開已培養好的菌床，取出上層菌棒、下層菌材不動，在材間接入菌核后，用樹葉填滿材間空隙，用菌材伴栽法栽上層，覆土10厘米。 三、采收加工 栽培后第三、四年秋季收獲，挖出栽培穴中全部菌材和菌核，選灰褐色、核體松軟的菌核，留作種苓。色黑變硬的老核，應除去泥沙，曬干入藥。