?。?）有機草菇房的設置
中國室內草菇栽培始于70年代初期，多數利用夏天閑置的塑料大棚，香菇、蘑菇房，或舊倉庫進行生產，此外，目前南方主要采用泡沫板為材料建立菇房。這些菇房多數設在地勢較高，開闊向陽，背北朝南，冬暖夏涼的地段。
每個有機草菇房約為15~20m2，高2.5-2.8m。過大，加熱升溫慢，保持恒溫較困難；過小，面積利用率低，通風不良，容易誘發病害。室內設上、中、下窗和床架，下窗高出最低床架0.1m，床高2.3m，寬0.7-0.9m，4-6層，每層距離0.5-0.6m，室內裝有排氣扇和日光燈，照度50lx，地面鋪設管道以便通入蒸汽消毒或加溫。
?。?）品種選擇
草菇菌株按個體大小分大、中、小三個類型，單個重在20g以下屬小型，20-30g屬中型，30g以上為大型。色澤有鼠灰、淡灰、灰白等，因菌株而不同。采用哪個類型菌株視栽培季節和用途而定，干制用的適宜選用大、中型，鮮食和罐藏用的適宜采用中、小型。目前選擇較多的是V系列品種。主要品種如下：
V20：鼠灰色，易開傘，較耐低溫，小型種。
V23：鼠灰色，不易開傘，產量高，屬大型種。但抗性弱，在高溫或低溫下幼菇易死亡。
V37：淡灰色，較易開傘，屬中型種?？鼓嫘詮?，產量也較高，菌種易退化。
V35：灰白色，品質好，中型種，產量也較高。但其對溫度敏感，當氣溫穩定在25℃以上時才能正常發育。
V844：屬中溫中型種，易開傘，抗低溫性強，抗高溫性弱，24-30℃出菇。
V733：灰色或淺灰黑色，屬中型種，不易開傘，抗逆性強，較耐低溫，22-35℃出菇。
V16、V2、Vt：顏色較淺，屬中高溫中大型種?？鼓嫘詮?，產量高，但包被較薄，不耐高溫，易開傘，26-32℃下出菇。
GV34：灰黑色，低溫中型種，不易開傘，產量高，抗逆性強，對溫度的適應范圍廣，23-25℃下出菇。
?。?）栽培季節
長江以南如武漢、上海一帶6-8月較適，長江以北如石家莊、北京一帶6月下旬至7月上旬較適。廣東地處熱帶亞熱帶，在自然條件下，春未夏初到秋未均可栽培，即4-10月，而以春未時節4-6月最適宜，此期間氣溫回升較慢，波動不大，雨水較多，濕度較恒定。夏季易受高溫暴雨影響，產量不如春、秋兩季，應特別注意通風降溫和控濕，如料溫高于35℃，子實體難以形成；空氣濕度過大（常大于90%），會影響菇蕾吸收與輸送營養，從而生長受抑制；秋后栽培氣溫下降較緩慢，但秋高氣爽，濕度不易控制，產量比春未低。
一般而言，當地月平均溫度22℃以上，日夜溫差變化不大，空氣相對濕度較大的氣候條件下均可栽培。
?。?）菇房的消毒
前茬菇結束后，用3-5%漂白粉加入稀釋的石灰乳或是3%多菌靈噴灑墻壁、地面、床架，干燥后關閉菇房，進料前一天用40%甲醛熏蒸消毒（每立方米用15g），消毒后進行通風換氣，甲醛氣味消失后即可進料。
?。?）培養料進房
A、培養料進料的厚度與用量：一般料厚10-15cm左右，用量為7.5kg（干料）/m2
B、培養料的后發酵：培養料進房后的再次發酵過程，即培養料進房后讓其升溫至60℃，維持2~4h，然后降溫50~52℃，保持4~7天。
C、培養料的翻格：二次發酵結束后進行翻格一次，把培養料中有毒的氣體排除。
?。?）播種
待料溫降至35℃左右時即可播種。播種方法有點播、條播和撒播。但在實際操作中以點播加撒播效果較好，點播穴距離10cm左右，深3-5cm，將約1/5的菌種撒在料的表面上，用木板輕輕拍平。也可采用撒播，即進行分層播種，每鋪料厚5cm左右撒播種一層，最后用菌種封頂。一般100m2栽培面積需菌種300-400瓶（750ml）。
