白靈菇人工栽培在我國很多地區已漸呈擴大趨勢。但隨之而來的問題也很多，栽培者甚至為之付出慘重的經濟代價。針對白靈菇栽培中出現的常見問題，依據多年的栽培經驗，提出解決問題的措施。
白靈菇因產自新疆，故又有“天山神菇”、“西天靈菇”之美稱。我國的野生白靈菇，主要生長在新疆天山以北戈壁荒漠里的阿魏灘上。春末夏初時節生長于傘形花科植物阿魏、刺芹的腐爛根莖上。由于白靈菇具有很高的藥用價值與食用價值，其產品在國內外市場供不應求。由此許多栽培者，在不了解白靈菇的栽培特性的基礎上，盲目大面積栽培，如河南、福建等某些地區，投料幾十萬甚至幾百萬袋，最后由于種種原因以失敗而告終。為此，我們從實際出發總結出了一套白靈菇栽培技術關鍵措施及注意事項，現簡介于后，供廣大栽培者參考。
1.品種選擇 目前，白靈菇品種在全國沒有統一的命名。同為一個白靈菇品種，每到一處都有一個新的命名。正因為如此混亂的品種，給許多栽培者造成極大的經濟損失。
品種的好壞，直接關系到栽培的成敗。目前，栽培者大多以引種為主。引種要根據市場需要為導向。我市主要栽培品種掌形品種有天山二號，長柄品種有kh-2號。
栽培者在引種時應注意以下幾點：
(1)到比較正規的單位去引菌種；(2)詳細咨詢，搞清楚是那種菇形的白靈菇菌種；(3)問明是否作過大面積出菇實驗；(4)了解該菌種是第幾代菌種，購種后還能轉接幾代；(5)了解該品種的生物學特性； (6)不要圖便宜，購置劣質菌種，否則，會給你造成更大的經濟損失。
2.栽培季節選擇 利用自然溫度栽培白靈菇，正確選擇栽培季節是成功的關鍵之一。為此，栽培前先要了解它的生物學特性。白靈菇是一個中溫養菌，低溫刺激出菇的品種，菌絲生長溫度范圍為5℃-32℃，最適宜溫度為23℃—27℃。在8℃—25℃之內都可形成子實體，最適宜子實體生長溫度為12℃—17℃。從養菌到出菇的溫度是由高到低逐步遞減才能出菇。其原基扭結需有10℃-15℃的低溫刺激。因此在栽培季節安排上，西北和東北地區播種期以8月中旬為宜，黃河流域以8月底至9月初為宜，長江流域以9月底10月初播種為宜，華南地區以10月中、下旬為宜。接種早、溫度高、雜菌多、污染率高。但只要菌袋長滿菌絲，溫度降低時均可出菇。接種遲，溫度低，雜菌少，菌袋成功率高，但由于溫度低菌種不能生理成熟，遲遲不出菇。待菌種生理成熟時，溫度升高，已不適宜出菇，導致栽培失敗。
3.原料處理 合理配制培養料，以防碳、氮比失調。根據實踐經驗養菌期的碳氮比以25—40：1為宜，出菇期以70—200：1為宜。氮濃度太高會抑制白靈菇的原基分化。我所常用白靈菇配方：棉籽皮87％、麩皮8％、玉米粉2％、糖、石膏、石灰各1％，另加0．3％—0．5％的發酵劑(冬季為0．5％，春、夏、秋季為0．3％)。
目前，白靈菇的栽培主要以熟料栽培為主。有個別菇農認為，既然是熟料栽培，為何還要發酵呢?其實，這是兩個不同的概念。滅菌是為了殺滅培養料中的有害雜菌芽孢。而發酵是為了利用有益微生物，催化分解培養基。發酵分為自然發酵和添加發酵劑發酵兩種，前者是利用自然界微生物，發酵時間長，很難徹底分化、分解培養基；后者是加入富含眾多分解酶的發酵劑，從而改善培養基質的理化性狀，增加有效養分，使其更利于菌絲吸收，提高產量。
4.養菌管理 養菌期主要是溫、濕、光、氧的互相調控，目的是給白靈菇菌袋創造一個良好的生長環境，養菌期大多在夏末秋初。此時正值高溫季節，主要是防止料溫過高，出現“燒菌”現象。溫度控制在23℃-28℃，料溫不要超過30℃，空氣相對濕度保持在70％左右，避光養菌。否則，菌袋易形成厚菌皮，不但影響出菇，而且也消耗培養料的養分。
5.后熟培養 剛長滿菌絲的白靈菇菌袋不能立即出菇。此時菌袋松軟、菌絲稀疏。還要經過大約30d左右的后熟培養，讓其菌袋積累更多的營養成分達到生理成熟，這個過程即為后熟培養。其間溫度控制在18℃—24℃之間，濕度75％，有一定的散光，但溫度不能太低，否則，后熟時間會延長，出菇期也會隨著推遲。若溫度過高，易形成厚菌皮和霉爛菌袋現象。
5．1 低溫刺激 經60d左右時間的培養，菌袋已基本生理成熟，但需低溫刺激才能出菇，恒溫情況下一般不能出菇。這時室外溫度已降低，要利用自然溫度刺激菌袋?？蓪⑷展鉁厥掖笈锉∧そ业?，也可搬到棚外低溫刺激。但要注意給菌袋遮蔭避光。在IO℃-15℃溫差的刺激下，需要10—15d左右。其間不要打開菌袋口，以防培養基水分蒸發。
5．2 搔菌催菇 菌袋經低溫刺激后，要調整好菌墻，以便出菇管理。菌袋進棚或蓋棚膜培養3d后，打開菌袋口，用小鐵耙子將老化菌種塊與厚菌皮扒掉。沒有厚菌皮者，只扒老化菌種塊，其他地方不要動。5d后，用1：300—500倍稀釋后的催菇靈噴施，2—3d噴一次，共噴2次。噴后第二天將菌袋口擰扎一下，以防止菌袋口培養基水分蒸發，影響出菇。同時溫度保持在14℃-17℃，濕度85％—90％左右，光線以600Lx較好，大約15d左右即可
出菇。
5．3 出菇管理 白靈菇自原基形成到子實體發育成熟，在適宜條件下，一般需要10—15d。原基形成后，要注意溫、濕、光、氧的互相調控，確保菇蕾正常發育，并及時疏蕾，疏蕾時用鋒利小刀，將多余不健壯的原基全部切除，保留——個最健壯的原基。在原基分化階段，溫度不能低于8℃，否則菇蕾不分化，易形成菌球狀。為了能生產出符合市場要求的菇形與質量，當菇蕾長至5em左右時，將溫度下調至12℃—15℃，光線最好能達到800—1000LX,并加大通風量。只有這樣才能長出柄短、色白、肉質厚密的白靈菇。
