花菇是生長在干燥環境中的香菇菌蓋上表皮裂開，露出白色的菌肉，狀如花紋而得名?；ü绞窍愎降恼淦?，在香菇的商品流通中，花菇質優價高，很受歡迎。因此，在發展香菇生產中，有目的的培育花菇，不僅是市場的需要，也是香菇生產者提高種菇收入的好辦法?！ ?br />
掌握河南培育花菇的技術要點，對指導所有菇農的花菇生產，具有普遍的意義。
1．大袋栽培大袋栽培營養豐富，袋內保濕性能好，有利于形成大個的優質花菇。袋的規格為長55厘米，折徑25厘米，厚3－4忽米。
2．小棚立體室內發菌，室外棚架出菇，向空間立體發展。占地少，操作方便，管理集中。棚架采用磚和竹木結構，小棚長8米、寬2．5米 為一間，搭設5層架，種植500袋，產值5000元。
3．增光育菇增光育菇是培育花菇的特色所在，它不僅可以調節菇棚的溫濕度，利于花菇的形成，而且還可以防治病蟲害的發生。
4．帶袋出菇室內完成營養生長，減少脫袋轉色工序，即邊轉色、邊出菇，出菇后，割袋擴孔，香菇從擴孔處向外生長。
5．品種選擇花菇形成的早晚、快慢與品種有關，一般低溫型品種易較快地形成花菇。
