1、主題內容與適用范圍
本標準規定了食品包裝用原紙衛生標準的分析方法。
本標準適用于直接接觸食品的各種原紙,包括食品包裝紙、糖果紙、冰棍紙等。
2、引用標準
GB5009.11食品中總砷的測定方法
GB5009.12食品中鉛的測定方法
GB4789.3食品衛生微生物學大腸菌群測定
GB4789.4食品衛生微生物學沙門氏菌檢驗
GB4789.5食品衛生微生物學志賀氏菌檢驗
GB4789.10食品衛生微生物學葡萄球菌檢驗
GB4789.11食品衛生微生物學溶血性鏈球菌檢驗
3、取樣
從每批產品中以無菌操作法抽取500g紙樣,分別注明產品名稱、批號、日期。其中一半供檢驗用,另一半保存兩個月,作仲裁分析用。
4、砷的測定
試樣經干法灰化后,按GB5009.11中第二法砷斑法操作。
5、鉛的測定
試樣經干法灰化后,按GB5009.12操作。
6、熒光檢查
從試樣中隨機取5張100cm**2的紙樣,置于波長365nm和254nm紫外燈下檢查,任何一張紙樣中最大熒光面積不得大于5cm**2。
7、脫色試驗
水、正己烷浸泡液不得染有顏色。
8、大腸菌群的測定
以無菌操作稱取樣品25g,剪碎,置無菌廣口瓶中加無菌生理鹽水225mL,充分混勻成1:10混懸液,再吸取1:10混懸液1mL于9mL滅菌生理鹽水管中稀釋成1:100混懸液,然后,按GB4789.3大腸菌群測定操作步驟進行。
9、致病菌的測定
9.1沙門氏菌的測定
以無菌操作取樣25g,置于裝有225mL緩沖蛋白胨水的廣口瓶中,然后按GB4789.4沙門氏菌檢驗操作步驟進行。
9.2志賀氏菌的測定
以無菌操作取樣25g,置于裝有225mLGN增菌液的廣口瓶中,然后按GB4789.5志賀氏菌檢驗操作步驟進行。
9.3金黃色葡萄球菌的測定
以無菌操作取樣5g,置于裝有50mL7.5%氯化鈉肉湯的廣口瓶中,然后按GB4789.10金黃色葡萄球菌檢驗操作步驟進行。
9.4溶血性鏈球菌的測定
以無菌操作取樣5g,置于裝有50mL葡萄糖肉浸液肉湯的廣口瓶中,然后按GB4789.11溶血性鏈球菌檢驗操作步驟進行。
附加說明:
本標準由中華人民共和國衛生部衛生監督司提出。
本標準由上海市食品衛生監督檢驗所負責起草。
本標準主要起草人朱惠芬、鄭蕾霞。
本標準由衛生部委托技術歸口單位衛生部食品衛生監督檢驗所負責解釋。
