中華人民共和國國家標準
食用菌灰分測定GB12532－90
Determinationofashinediblefungi
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1主題內容與適用范圍
本標準規定了食用菌灰分的測定方法。
本標準適用于食用菌灰分含量測定。
2引用標準
GB12530食用菌取樣方法
3術語
灰分食用菌經高溫灼燒后的殘留物。
4原理
食用菌在600℃灼燒時,水分及揮發物以氣態放出;有機物生成二氧化碳、氮的氧化
物和水而散失;有機酸金屬鹽類轉變為碳酸鹽或氧化物;有些組分轉變為無機鹽類或氧
化物。
5儀器、設備
5.1瓷坩堝:90cm**3。
5.2高溫電爐:1000℃。
5.3分析天平:感量0.0001g。
5.4干燥器:變色硅膠作干燥劑。
5.5坩堝鉗。
6取樣
樣品按GB12530進行取樣。
7分析步驟
7.1干樣品
稱取兩份平行試樣,每份約2g,精確至0.0001g。置于恒重的瓷坩堝里,放進預調溫度
600℃的高溫電爐中灰化2h,用坩堝鉗取出,在干燥器里冷卻至室溫,稱重。
7.2鮮樣品
稱取兩份平行試樣,每份約10g,精確至0.0001g,在135℃烘箱中烘干后,稱重。
按6.1測定灰分。
8分析結果
m1
X＝───×100
m
式中:X―試樣中灰分的百分含量,％;
m1―灰分的質量,g;
m―試樣的質量,g。
9允許差
測定結果以平行測定的算術平均值表示,保留小數點后二位。
平行測定結果的絕對差值不大于0.0002。
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附加說明:
本標準由中華人民共和國商業部、中華人民共和國農業部提出。
本標準由商業部土特產品管理司、農業部科技司歸口。
本標準由商業部昆明食用菌研究所負責起草。
本標準主要起草人黃偉光、戴文英、周淑芬。
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國家技術監督局1990－11－06批準1991－12－01實施
