日本人對蘑菇情有獨鐘，特別是對松茸，幾乎到了“崇拜”的地步。每到松茸上市的季節，所有的超市或者大型百貨店的食品銷售層都會為松茸辟出最搶眼的位置，招徠顧客。盡管擺在那里的松茸價格昂貴，但日本人仍然樂此不疲。用他們的話說——“松茸就像我們的生命一樣寶貴。”
日本人最愛松茸
松茸那獨特的香味讓日本人陶醉和向往。因為松茸在日本屬于高級菜肴，平時很少可以買到，很多人一年也吃不上一兩次。而且，日本自產的松茸很少，大部分需要從中國、韓國等地進口，也使松茸的身價倍增，普通民眾更是遙不可及了。
日本人用松茸可以做出多種菜肴，最常見的是松茸米飯;家庭富裕的人則喜歡直接把松茸放在火上烤熟了吃。松茸含有豐富的松茸素、桂皮酸等，有些專家認為松茸具有一定的抗癌作用。此外，在蘑菇類中，松茸的維生素D、維生素B2、鈣含量也是最高的，因此被日本人譽為“蘑菇之王”。
