杏鮑菇菌類，含蛋白質，降血脂，促進腸胃消化！夏天來了，我喜歡每日餐桌上多一道涼拌小菜，清涼下飯，帶點麻麻辣辣的味道，嗯好下飯呢！要不要試一下。
1、醬油，耗油，小米辣！
2、麻油
3、杏鮑菇洗凈切成片！
4、再切成絲！
5、香菜切成段！
6、水燒開后放入切好的杏鮑菇絲燙至很軟的樣子！
7、涼水過，控水。
8、鍋里倒油，放入辣椒段！
9、倒入醬油耗油和麻油，鹽微開即可！稍涼后放入少量味精和香油，攪拌均勻。
10、全部組合！亮相
杏鮑菇一定要水燙，因其屬于菌類，生食對人體有害！關于切絲寬或者窄因口味而宜，窄些入味更快一些！
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
