香菇冬瓜燉雞

      材料：香菇、冬瓜、雞、姜、蔥、油、鹽
      制作方法，首先將香茹去根部，洗凈瀝干水分，裝盤備用，將冬瓜去皮去籽洗凈切成大塊裝盤備用，將蔥洗凈切成小段備用，姜洗凈后，切成片備用，雞洗凈后，切成塊，放入鍋中加入少許的姜、和適量的溫開水大火燒開，去下腥撈出裝盤備用，準備一個砂鍋，鍋中放入焯好的雞肉、姜、香菇大火燒開小火慢燉30分鐘后，加入切好的冬瓜，繼續再燉20分鐘，出鍋前加入適當的鹽、蔥花調下味即可。