第一是黑木耳泡久了會產生有毒物質
我們都清楚，黑木耳在食用之前必須要在水里面泡一泡。但是木耳如果泡發時間太長是會帶有毒性的，這并非因為木耳本身的毒性，而是泡發過程中給細菌提供了繁殖條件，大量生長繁殖后很容易讓食物變質，變質的食物吃后很容易中毒。
第二是在夏季要注意看是否變質
上面我們說過黑木耳浸泡時間太久容易發生變質，會產生很多毒素。夏季尤其要多注意，時間方面的控制更加嚴格，最多不超過一個小時。因為夏季溫度比較高，所以比平常溫度低的時候更容易變質。如果夏天的木耳變質的話，人一旦食用，影響小的可能是是簡單的生理反應，比如嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，但是嚴重起來可能會引發多個器官功能衰竭。
總結來說，黑木耳正確的食用方法是要掌握好泡木耳的時間，為了縮短泡發黑木耳的時間，可以將其放在保鮮盒里，再倒入適量溫開水并做好密封，這個方法簡單快速，效果也很好。這里還有一個小竅門，就是可以在泡發時還可以倒入一些淀粉，這樣是為了把黑木耳洗的更加干凈。
黑木耳的使用方法還是很簡單的，要注意的點也很少，接下類熟悉一下黑木耳到底對身體有哪些好處。
第一是養血，這是因為黑木耳的鐵的含量極為豐富，故常吃黑木耳的女生看起來會很年輕漂亮，因為黑木耳可以養血駐顏，會讓人看上去肌膚紅潤，容光煥發，同時還可以治療貧血。
第二是可以預防心腦血管疾病，這是因為黑木耳含有維生素K和一些對人的身體很好的礦物質，這些元素能很好地保持身體機能維持平衡，自然也能維持血脂平衡，是很好的養生食物。
