養生功效
草菇性寒，味甘、微咸、無毒，歸脾、胃經，具有清熱消食、補脾益氣、生津祛燥、滋陰壯陽等功效，可用于夏季煩渴、神經衰弱、頭暈目眩等癥的輔助治療。
選購技巧
新鮮的草菇香味濃郁，菌蓋光滑，菇身粗壯，菇傘開得小或未開，肉質細膩。干品草菇菇傘小或未開、呈明黃色，有香味。
草菇是一種非常美味的食用菌種，它的營養價值很高，其中礦物質既可以幫助人體排出體內有害金屬還能促進人體的新陳代謝，提高免疫力。草菇中還含有一種特殊的蛋白質，有抗癌作用。
適宜人群
草菇特別適合“三高”人群食用，營養不良、體質虛弱、神經衰弱者也宜多吃。
飲食宜忌
草菇宜與豬肉同食，二者搭配可以增強體質；草菇宜與豆腐同食，二者搭配可以降血壓、降血脂。
加工與儲藏
草菇易吸水，與空氣接觸后很容易變質。為了減緩草菇變質，多采用低溫儲藏法，即用保鮮膜包好再放入冷藏柜中存儲。
