茶樹菇怎么挑選？

1、看柄細短

茶樹菇菇柄，好的茶樹菇菇柄只有食指的三分之一左右那么大，越大質量越不好，也就越老。

2、看蓋厚

這里指的是茶樹菇的菇蓋，好的菇蓋不僅完整，而且厚度合適，類似小鈕扣或者食指大小，蓋厚是建立在未開傘的基礎上，單憑這條就可以斷定此種茶樹菇價值比較高。

3、未開傘

主要指的是菇帽呈圓形，小而厚，菇蓋底下有白膜，開傘的菇蓋大而且扁平，菇蓋底下無白膜，這種等級的價格一般不高。

4、看色澤

茶樹菇以茶色為最好。