日前，在由廣東省食用菌協會主辦、廣東菇木真生物科技股份有限公司協辦的《廣東省食用菌生產企業產品質量安全承諾書》發布現場，來自廣東省的9家上規模食用菌企業共同宣誓承諾：產品在任何生產環節中絕對不會使用農藥或者化學添加劑。菌種在栽培過程中，保證生產中的每一個環節都有嚴格的質量監控。
在活動中，中國食用菌協會專家委員會常委楊小兵研究員表示，為避免農藥殘留，消費者應該盡量購買工廠化培育的食用菌。據介紹，目前在廣東，工廠化栽培食用菌的企業不下20家，但是目前能夠工廠化培育的菌類只有20多種。散戶開放式種植食用菌容易發生病蟲害，有的菇從下種到采收僅僅十來天，如果使用了農藥，根本不夠時間分解，有很大的安全隱患。而工廠化培育是封閉的環境，蟲子飛不進去，而且進行人工控溫，通風的空氣都經過過濾。
楊小兵指出，消費者可以從外型上判斷食用菌是散戶種植還是工廠化種植，散戶種植的食用菌大小不一，而工廠化培育的食用菌則比較整齊、大小均勻。
據了解，中國的食用菌2011年產量達到2000多萬噸，占全球總產量的70%以上，居世界首位。2011年，全國食用菌工廠化生產企業達到652家，同比增長了47%，工廠化食用菌日產量比2010年增長了85%。越來越多的社會資金及風投機構將目光轉移到發展潛力巨大的食用菌產業上。2007年，私募股權機構投資于農業項目的金額為3.96億美元；2010年，投資金額已達14.89億美元。楊小兵向記者透露，最近有包括礦業、地產等大量資本進入食用菌業，從幾個億到幾十個億都有。據悉，“菇木真”是目前食用菌生產企業中的唯一一家上市公司，其副總經理黃清華日前透露，目前該公司已開始全國化布局。
