華中農業大學呂作舟教授
本網訊：2013年1月18日，華中農業大學教授呂作舟作客易菇網會客廳，與我們分享他從事食用菌科研、教學的一些體會和故事。
易菇網：呂教授，您好！我們了解到您從1978年就開始專門從事應用真菌教學、科研和技術開發工作，您能否給我們簡單介紹一下您幾十年來的工作情況？
呂作舟：我從1978年開始進行應用真菌教學和行政管理工作，包括本科教學和研究生教學。本科主要是《食用菌栽培學》、《食用菌保鮮加工》兩門課，這需要具備很強的理論和實踐基礎，我連續幾年榮獲了“華中農業大學教學質量優秀獎”。我從90年代開始做《食用菌保鮮加工》一系列課程，使得食用菌形成初級和高級產品，從無到有制定教學計劃在實踐基礎上開設課程指導教學。在科研和技術開發方面，主要是食用菌保鮮加工和良種培育方面取得了一些成果，主持或者參加完成多項國家自然科學基金項目和省部級科研項目。在食用菌推廣上，師從楊新美老師的教導，長期在基層蹲點，幫助農民發家致富。在行政管理工作上，主要是研究生和科技研發管理工作。
易菇網：在您幾十年的教學生涯中，您對于我國食用菌高層次人才培養最大的體會和感受是什么？您認為怎么才能讓食用菌教學研究和產業發展更好的結合起來呢？
呂作舟：我認為所謂高層次人才就是有超前的意識，在理論和實踐上有獨到見解的高層次人才。要有自身造血意識，又不能浮躁，要有扎實的理論基礎以及很好的自身造詣還要勤奮。在教學研究和產業發展結合上，不僅要有新市場的結合，更要有實質性結合。比如建立產學研基地、專家教學基地等，要深入企業，了解企業所需，幫助企業改革。還要培育具有自主知識產權的良種，保證食品安全，防治病蟲害發生。同時企業要為科研人員提供平臺，讓科研人員可以深入基層，發現問題解決問題。目前，校企聯合的例子很多，但一定要做到相互合作，共同為產業服務。
易菇網：近20年來，您主持編著完成二幾十部食用菌著作，包括《食用菌栽培學》、《食用菌貯藏加工學》等，請您給我們介紹一下您編寫食用菌著作的一些情況？
呂作舟：近20年來，編著的書大概有四五十部，食用菌教材不僅是全國高等農業院校使用，全國各大院校都在使用。在編寫食用菌教材中，主要目的是為了把食用菌方面的新材料、新技術、新理論、新經驗、新成果等變成更大的經濟效益，提高我國的國際地位。教材的編寫力求通俗易懂，首先對讀者負責，傳授給讀者正確的信息，讓讀者收益。其次要對出版社負責，讓我們的讀物有更大的讀者群，受到更多人的歡迎。最后，編寫的著作對自己負責，要讓讀者學到知識，有所收獲。能得到多少稿酬不重要，重要的是產生多大的社會效益。一定要對得起自己的名字，對讀者和社會有所幫助。
