在大會開慕式上，中國工程院院士李玉教授表示，當前我國食用菌產業發展，碰到諸多令廣大食用菌從 業人員感到困惑的問題，比如由于價格低迷、產能低下、效率不高，讓部分食用菌生產企業將面臨倒閉， 食用菌產業管理和技術人員還缺乏現代管理理念，科技層面還缺少具有自主知識產權的品種和技術，人才 培養的數量還遠不能滿足現有需求等現實問題。同時李玉院士鼓勵大家應該認識到，這些問題將是我國食 用菌產業在國際上的地位，從大國向強國邁進的必經之路，因此而需要我們廣大食用菌同仁更加冷靜的思 考、集思廣義，找出解決對策。漳州已經成為世界食用菌產業信息交流和思想碰撞的平臺，將是解決我國 食用菌產業發展的良好時機。最后李玉院士呼吁與會代表要充分利用好中國蘑菇節這個交流平臺，不要將 廣大食用菌同仁的交流變成形式主義，不要將廣大食用菌同仁的交流變成創收，希望大家實實在在的進行 交流，讓科技人員、企業家、信貸投資者能夠真正的互動，為下一步中國的食用菌產業做出貢獻。
據悉，第七屆中國蘑菇節于11月20日開幕，22日結束。
