原生態：野雞當上“代言人”
1月2日下午，沈陽晚報、沈陽網記者隨恒生公司董事長郝辰走進廠區，但見一片開闊地上野雞騰空而起，令前去的同行欣喜不已。郝辰笑著說：“我們企業投3個多億建的這個基地，去年7月份開工生產沒幾天，就飛來了七八只野雞。我到現場看完后趕忙發個緊急通知，要求員工不僅不要傷害這些‘貴客’，而且還要像對待員工一樣善待他們，因為這是我們追求原生態高品質的最好‘代言人’。”于是從那天起，員工們便每天投放企業生產的綠色產品，直吃得這些野雞膘肥體壯，并在那里安營扎寨。而原生態的理念和意識，也伴隨著這些特殊“代言人”,漸漸在員工心里扎下了根。
郝辰介紹說，金針菇含有大量的維生素、葡萄糖等人體所需的有益元素，人體所需的8種氨基酸含量占氨基酸總量的44.5%,為所有菌類之冠。而能夠促進智力發育的鋅含量也很高，被人們稱為“增智菇”.恒生企業之所以要全力營造仿原生態大環境，就是要讓消費者在吃得安全的同時，真正吃出營養、吃出健康來。
記者在現場看到，一幢幢高檔的生產車間外面，是一個大型空調陣，總共有300多臺。而金針菇“住”在屋里，完全按照仿野生的標準設計溫度、光度。記者在迷宮般的生產車間內轉了半個多小時，發現前端的滅菌車間所需溫度為125℃，而即將采收的金針菇車間所需溫度為4℃。記者按照金針菇的生長階段從前走到后，結果發現數十個車間的溫度各不一樣，光度也不盡一致。而記者感觸最深的，還是金針菇的特殊“待遇”:無菌化程度超過手術室標準，“住”的是空調房，“喝”的是純凈水，這讓每天喝自來水的我們有些“嫉妒”.消費者普遍反映，恒生的產品跟別人家的就是不一樣，吃到嘴里有點甜。恒生“鈺用山珍”、“和鮮菇”等八大品牌產品，得到了消費者的普遍認可，產品獲國家綠色食品認證。有道是“好女不愁嫁”,客戶想簽恒生的訂單確實有點難。
自動化：產品都是“多胞胎”
農事企業最需要的就是人，而恒生恰恰相反。記者轉完3萬平方米的生產車間，只看到3位手拿遙控器的工作人員。而用人最多的包裝車間也就20來人，每天30噸的產品就這樣在他們手下輕松生產出來了。這么大的生產量，他們靠的是全自動化。記者在現場看到，一個個幾千平方米的車間內，一個個裝滿菌瓶的箱子擺得像積木一樣，快頂到約10米高的天棚，全自動升降機、機械手臂、全自動接種機和輸送帶系統不停地運行。記者感嘆，如果沒有自動化，一個車間百八十人恐怕都忙不過來；而有了自動化，一個人管10個車間都輕松加愉快。據介紹，恒生企業從日本引進的全套生產設備，從備料攪拌、裝瓶、滅菌、降溫、接菌、養菌、搔菌、栽培、采收到包裝，總共11個流程全部自動化，控制金針菇的高度以毫米計，重量以毫克計。
實現全自動化，首要的是降低生產成本。然而郝辰并沒有更多談及成本問題，而是反復強調品質問題。他說：“恒生的產品之所以受歡迎，不僅因為品相好，更重要的是品質好。只有實現自動化控制，才能做到各個環節分毫不差。在最后一個車間，記者上前仔細查看，但見金針菇色澤光亮、挺拔飽滿，高矮胖瘦像復印的一樣，用郝辰的話說是”多胞胎“.
大循環：廢料變成”香餑餑“
去年秋季的一天，記者見一種植金針菇的村子道路兩旁，殘渣廢料堆得小山似的。而恒生企業這么大的生產能力，每天得出多少廢料？郝辰的回答令記者大吃一驚：“一兩都沒有！我們全部進行循環利用，殘渣廢料都是‘香餑餑’。”
據郝辰介紹，恒生企業始終貫穿”綠色生產、循環經濟“的理念。生產金針菇使用的原料是純天然的，都有嚴格質量要求的。生產金針菇主要以玉米芯、米糠、甜菜渣等為基本原料，沒有任何化肥農藥。廢棄物處理是零排放，而且全部循環利用變廢為寶。金針菇采收后瓶里殘留的培養基，經過先進的工藝處理后，作為生產平菇（鮮蘑）的培養基再次利用，平菇生產之后的廢料一部分制成生物質燃料，一部分發酵成有機肥料，可售可用效益可觀。目前，恒生已經建成一個400平方米的生物質燃料廠。
對于下一步的發展，郝辰信心滿滿。他說，恒生企業正在建立食用菌研發基地，加大研發投入，雙孢菇和松茸等多個不廣為人知的菌類，有望近期擺上您的餐桌。特別是松茸在日本大受歡迎，據說是廣島原子彈爆炸后最先生長出的食用菌。
