本網訊：4月14日-15日，“2014全國食用菌生態化技術研討會暨食用菌休閑觀光產業發展論壇”會議在杭州郡富國際大酒店召開，康建生物科技股份有限公司賴敏男博士在14日上午主題演講環節作《臺灣菇類產業發展之趨勢》報告。
如今一葷一素一菇的消費理念深入人心，食用菌產業也逐步走上可持續之路。賴敏男博士在演講中介紹：菇類是具有代表性的有機食品，在栽培過程中不使用農藥及化學原料，菇類營養豐富，含有很多有益于人體健康之成分，可預防各種疾病之發生。近年來臺灣消費者很重視菇類之養生，菇類業者為拓展菇類之銷售市場，開發各種菇類產品及發展各種營銷方式，增加銷售量及經濟效益。
研發新品種菇類一直是臺灣發展菇類的重要項目，目前已在市場銷售的菇類包括牛樟菇、彩色銀耳及白玉耳(變種黑木耳)。其中牛樟菇最具特色，據了解，牛樟菇原產于臺灣，是生長于臺灣特有種牛樟木，依據多年的研究報告，證實牛樟菇對各種疾病之預防及治療有顯著之功效。
除研發新品種菇類外，臺灣也研發各種菇類飲品。目前銷售于臺灣市場之菇類保健飲品包括銀耳、黑木耳、白玉耳及靈芝等。這幾年菇類飲品極力推廣于超市及傳統市場，深受好評，銷售量年年增加。
賴敏男博士表示：菇類是在干凈的環境下栽培，在栽培期間不使用農藥，是最好的養生食品。 現代人深受不良環境及污染食物的影響，罹患各種疾病之比率年年增加，因此要解決此問題必需優先重視菇類的養生。 菇類種類繁多，各有其特色之風味及功效，今后我們除了努力栽培菇類、增加產量及品質外，亦應積極開發各種菇類制品及飲品， 推廣到各角落之市場，如此才能增加菇類的經濟效益。
據悉：“2014全國食用菌生態化技術研討會暨食用菌休閑觀光產業發展論壇”由中國菌物學會、杭州市科學技術協會主辦，易菇網承辦，浙江省農業科學院園藝研究所、海峽兩岸菇業聯誼會、杭州市食用菌協會、杭州華丹農產品有限公司共同協辦。與會人員來自全國28個省市近300人，其中臺灣組團30多人參加此次會議。此次會議將生態化的概念融入食用菌產業，在食用菌產業發展史上具有里程碑的意義，必將進一步推動和促進全國食用菌產業的快速發展。
