問：“養生”這個詞這兩年越來越多地被消費者提及和關注，您覺得現在的消費者對養生的理解是怎樣的？
龍學軍：民以食為天，生命需要保養，養生是對人類生命的終極呵護。時代的進步和發展喚醒了人們的健康養生意識和回歸健康生活方式的渴望，越來越多的消費者開始認識到：藥食同源，藥補不如食補；并將這一傳統“蘊”于每日生活中，成為一種習慣和時尚。
問：在食品安全信任危機頻發的今天，令消費者在選擇產品時常常不知該“向左走、向右走”。您認為如何通過展會這個平臺，讓消費者買到質量放心的養生產品，實現企業和消費者雙贏？
龍學軍：據我們調查了解，現在很多消費者對健康和養生越來越注重，他們很想長期服用一些養生保健的產品，卻苦于一直找不到質量信得過的品牌。
中國食品土畜進出口商會心系民生福祉，與優質健康、養生食品企業共發展，本屆展會在設主題特色專區的基礎上，同時設檢測認證專區，向市場和消費者推薦食品安全領域權威檢測、認證機構，為消費者買到質量放心的養生產品、企業生產出優質符合食品安全要求的養生食品提供了有力的技術保障。豐富多彩的同期活動和多場次貿易對接更為中外參展商搭建了貿易促進、信息交流和品牌推廣的平臺。
問：隨著我國養生產業的迅速發展，您認為未來3~5年發展前景如何？對企業來說，有哪些潛力值得深度挖掘和投資？
龍學軍：據世界衛生組織2007年公布的一項全球性調查結果表明，75%的人處于亞健康狀態，近幾年來亞健康的人數比例還在不斷增加；中國面臨著與西方國家相同的人口統計學上的擠壓問題，不同之處在于計劃生育政策加速了這一轉變過程。到本世紀中葉，中國人口中將有1/3達到60歲或者更大；美國每年在健康產業中的收益約1.5萬億美元，而中國僅有400億美元，占美國的2.6%。說明國內的健康產業發展潛力巨大，并且以極快速的速度追趕發達國家。亞健康催生巨大中醫養生需求，老齡化催熱中國養生保健產業，健康養生需求拉動未來新商機。
問：前兩屆展會成效顯著，本屆展會要實現什么樣的目標和突破？
龍學軍：通過我們的不斷努力，前兩屆展會全方位展示了當代養生食品最新高科技成果與產品，啟蒙了國內消費者的養生理念，引領了不同年齡層、消費層消費者養生食品消費時尚。在中國養生市場這塊蛋糕越做越大的今天，選擇最貼近企業需求、最適合自身發展的展會，將有助于企業進一步拉近與消費者的距離，推廣質優物美的品牌。
在秉承行業高端要求的標準下，中國食品土畜進出口商會致力于將第三屆上海國際養生食品博覽會打造成為全民關注養生的年度盛典，國內外優質養生食品的一站式采購平臺，以規模及行業影響力成為中國健康食品行業發展風向標，健康、養生食品行業的企業展示其品牌形象的絕佳場所。
