蘑菇節上 專家論道食用菌產業發展

 

　　中國蘑菇節作為我國食用菌產業發展的航標燈和風向標，已經逐漸成為一個世界性的盛會。中國蘑菇節作為一個品牌，吸引了來自世界各地的同行；作為一個窗口，展示現今我們食用菌栽培的先進技術水平；作為一個平臺，讓國內外的專家學者、企業賢達等通過交流座談共謀發展；作為一個學校，成為有關菌類研究、生產領域的新生代更好學習、成長、進步的橋梁。中國蘑菇節已成功舉辦了七屆，與往屆相比，第八屆中國蘑菇節對食用菌產業的發展關注重點已經從往屆“如何種好菇”的傳統種植觀念轉變到現在“如何賣好菇”的現代營銷理念，從往屆注重生產技術發展的單一環節轉變到現在集菌種、技術、設備、電商等多種環節為一體的全產業鏈整合，將有力地推動漳州食用菌產業由大變強。

　　⊙閩南日報記者李潤

 

 

　　蘑菇節如何發揮平臺作用，帶動食用菌產業持續健康發展呢？昨日，在第八屆中國蘑菇節開幕式上，中國食品土畜進出口商會副會長楊勝軍暢談蘑菇節發展歷程。

　　對于中國蘑菇節，官方給出的定義是，為海內外食用菌產業相關人員搭建的信息交流、商貿洽談、成果分享、共謀發展的平臺。“這個平臺聚集了國外的最新信息、市場情況、科研成果，不管是種蘑菇的、或是賣機械的，凡是食用菌行業各個環節，都能從中攝取充分營養。”楊勝軍說道。

　　近年來，我國大力引進食用菌工廠化栽培技術，食用菌整體生產能力和加工技術水平得到不斷提升。”楊勝軍說，作為中國蘑菇節的主辦方，中國食品土畜進出口商會也與時俱進，在會議內容設置上不斷融入一些新的元素和理念，并根據市場、企業的需求，梳理設置問題，請專家學者為行業發展把脈診斷。

　　⊙閩南日報記者陳巖

 

 

　　從2007年開始，每一屆的中國蘑菇節我都應邀前來參加，看著它一路走來、篳路藍縷、從無到有、從小到大，從默默無聞再到蜚聲海內外，心中難免感慨萬千。中國蘑菇節越來越像節日一樣，齊聚八方賓朋，帶來新的視角、新的發現和新的收獲，引領全國甚至全球菌類專業性的步伐。第八屆中國蘑菇節更加突出“專業化、高端化、國際化、市場化”國際會議的屬性，更加注重“深化合作、創新發展”的行業內在要求，更加關注行業共同關注的熱點、焦點、難點問題，更加注重發揮作為現代農業提效建設的平臺作用，在品牌效應、科技創新、生產轉型、生技養生、持續發展、有序運作等方面取得明顯成效。中國蘑菇節一年一屆如期在漳州成功舉辦，是對漳州食用菌產業發展的高度肯定，也是對漳州深化“中國食品名城”以及“田園都市、生態之城”建設的有力促進，祝愿漳州的食用菌產業健康穩步發展，也同時祝愿美麗的漳州越來越好。

　　⊙閩南日報記者李潤

 

　　漳州是傳統的農業大市，氣候溫和、物產豐富，素有“魚米花果之鄉”“中國食品名城”等美譽，是全國重要的創匯農業基地、對臺農業合作基地、綠色食品生產基地、花卉生產出口基地和集散中心以及食用菌產業基地。隨著食用菌產業的快速發展，作為中國蘑菇節的主辦方，也在與時俱進、推陳出新，除保留必要的栽培技術交流外，在會議內容設置上也不斷融入新的元素和理念。“天下美蕈出漳州”，漳州是我國重要的食用菌產業集群基地之一，擁有一大批先進的食用菌加工出口企業和創新型實用人才，是我國杏鮑菇、雙孢蘑菇和白背木耳種植的排頭兵和領頭羊。我非常榮幸能參加這個東西方思想交融與碰撞的世界級盛會，大家齊聚到漳州這個美麗的城市，共同關注行業熱點、結交合作伙伴、展望未來前景、共謀產業發展，這對于中國乃至全球的食用菌產業發展都將產生積極而深遠的影響。

　　⊙閩南日報記者李潤

 

　　漳州是最早在國內進行食用菌種植地之一，有著良好的種植基礎，目前已經形成了原材料生產、食品加工、機械制造加工等產業鏈。這次辦在家門口的蘑菇會，給了我們企業展示形象的機會，給我們帶來與國內外接軌的契機。

　　從田間廢棄的稻草，再化成可以食用的菌類，再到有機肥回歸農田……整個食用菌生產過程是生態、環保的，也跟我們“生態漳州，富美漳州”建設契合。我們十分重視產業可持續發展，綠寶院士工作站的建立，更是以延伸食用菌產品加工為主線，圍繞食用菌循環經濟綜合利用上進行技術研發創新和科研攻關，不斷推出食用菌新產品，比如在菌類廢棄物的綜合循環利用上，已經列為我們近期的工作計劃。”他同時認為，食用菌從工業化種植到科技種植，是漳州必走之路，食用菌產業應該打破傳統工藝的方式，積極引進先進技術，引導企業走科技化、專業化和規?；牡缆?。

　　⊙閩南日報記者陳曉云

 

　　“蘑菇節是整個食用菌類行業的盛會，這里匯聚了全國乃至全世界食用菌類專家學者，為我們產品打開市場提供了很好的平臺。”漳州興寶機械有限公司董事長盧國寶接受記者采訪說。他表示，目前中國正從“食用菌大國”走向“食用菌強國”，這就離不開先進的機器設備，食用菌產業要做到高產、穩產，必須靠設備改進，技術提升。食用菌類生產機械化是今后發展方向，市場前景可觀，他們也一直致力于研發更貼近市場需求的產品，與時俱進，不斷改進機械設備功能，讓生產更高效化。

　　“科技就是生產力，科技離不開人才。”盧國寶認為，大力發展食用菌產業，技術、機器設備很關鍵，但更為關鍵的是一定要有技術人才。只有人才、企業管理這些軟件具備了，才能壯大企業，發展蘑菇產業也是如此。我們也希望通過此次蘑菇節為我們企業找到適合專業人才，為公司研發更適合菌類市場發展的機器，提高生產效率。
⊙閩南日報記者陳曉云

 

　　這是第三次來漳州參加蘑菇節了，感覺變化很大，漳州生產菌類技術越來越進步，菌類品種也越來越豐富，機械化栽培技術也日益成熟。漳州蘑菇節知名度也越來越高，為我們食用菌行業提供了交流合作的平臺。

　　在臺灣，蘑菇不僅因其食用營養價值高而深受民眾的歡迎，從蘑菇研發出來的蘑菇保健產品更是得到不少人的關注，近年來成為臺灣市民最受歡迎的健康食品之一。大陸目前食用菌大多還停留在食用方面的市場定位，日后可以多考慮往保健品方面研發生產，菌類除了具有營養價值外，其藥用價值也是非常值得我們去挖掘。目前菌類保健產品市場剛剛起步，市場潛力大，往保健方面研發菌類產品將更加貼近消費者的需求，其市場價值和經濟效益也將非?？捎^。

　　“隨著海峽兩岸合作、交流的更加頻繁，我也希望通過這次蘑菇節能夠與大陸進行更具體的合作，與農戶開拓種植基地，與企業研發菌類保健產品，進行生產推廣，兩岸雙方能夠為日后菌類發展齊心合力，增加菌類的市場價值。”
⊙閩南日報記者陳曉云