2016年1月9日，《西鄉食用菌》一書定稿座談會在西鄉新隆酒店舉行，會議邀請了自1975年開始從事食用菌產業的老師傅，以及幾十年來推動西鄉食用菌產業發展的各級部門老領導，該書編撰和攝影人員以及食用菌企業代表三十多人參加了此次會議。
會上，編審人員李貴全介紹了編寫這本書的準備工作，目前進展情況以及本書的編撰內容。他談到，本書主要體現了西鄉食用菌發展的歷史性和文化性，旨在把握真實、客觀性、詳實和準確性。本書打破了全國食用菌行業在縣級還未編寫、出版過的記錄。最后他還介紹了本書的內容，《西鄉食用菌》分縣情介紹、西鄉食用菌發展歷史、食用菌技術、食用菌的營養價值和保健文化知識、以及菌文化等。該書策劃人西鄉縣食用菌研究所所長張國華，介紹了編寫這本書的辛酸和不易，自2014年8月召開編寫啟動儀式后，先后和各企業代表、編寫人員召開了17次工作會議。本書共304頁，收錄了518幅照片。為了找到詳細的歷史材料和照片，去文化館查證核實。也為了高質量的出版，在印刷廠熬夜改稿。雖然歷盡艱辛，卻實現了他從事食用菌行業36年來的夢想。該書策劃人西鄉縣葛石金家食用菌種廠廠長賀金家，他談到自成立編委會后，為了能按時保質保量的完成任務，編寫人員和攝影人員無論天晴下雨不辭辛苦的去采訪，這種可貴可敬的精神值得學習。他還談到，作為西鄉的“菇一代”，我們自己寫自己的書，能留給后人和社會，讓更多的人了解西鄉食用菌的歷史和發展，所以感到非常的驕傲和自豪。
《西鄉食用菌》一書有兩個方面的特點。第一，本書受到食用菌專家、學者的關心和支持。國際著名蕈菌學家、香港中文大學榮休院士張樹庭教授題寫書名，中國食用菌協會顧問、華中農業大學羅信昌教授，中國菌物學會副理事長、中國科學院微生物研究所文華安研究員題詞，中國食用菌協會副會長、華中農業大學邊銀丙教授作序。此外，西鄉縣委馬書記和縣政府演縣長為此書寫序。第二，體現了西鄉食用菌發展的歷史性。從1975年到2015年，記錄了40年全縣食用菌產業發展大事記。從西鄉第一位開始實施人工椴木栽培的陳興敬老師傅在司上大場村和縣土產公司開始進行了人工椴木栽培技術成功后，在各級領導的關懷和重視，在縣委政府的正確決策下，各部門各鄉鎮逐步實施，有力的推動了科技隊伍的壯大和技術保障，使食用菌技術和文化得以發揚和傳承。
據悉，自1978年開始，西鄉縣供銷社、縣產業辦、食用菌技術指導站、土產公司以及縣農業局對食用菌產業的推動，使得西鄉食用菌在產業的發展中掀起了3次高峰，2次跌落。1997年，西鄉縣食用菌研究所張所長被縣產業辦推薦為政協委員，為此張所長在政協會議上多次遞交發展食用菌的提案，在推動食用菌的產業發展上功不可沒。目前，西鄉縣年生產4000萬段袋料香菇，年產鮮菇4萬噸，干菇4千噸。西鄉食用菌菌種生產單位也不負眾望，生產出優質天麻、豬苓、香菇、黑木耳、平菇、靈芝等十幾個種類的菌種銷往全國300多個縣市，成為遠近聞名的菌種生產大縣。
《西鄉食用菌》一書近期將定稿，并將由陜西科技出版社出版。
