劉自強秘書長
易菇網訊：8月20日下午，在2016中國食用菌產業年會暨第三屆中國食用菌博覽會“第三屆中國食用菌產業發展高峰論壇暨食用菌產業鏈創新發展研討會”環節，中國食品土畜進出口商會食用菌分會劉自強秘書長向與會代表介紹了我國食用菌產業的發展現狀?！ ?/div>
在報告中，劉自強秘書長從我國食藥用菌產品出口情況、我國食用菌企業上市情況、我國食用菌產業正在發生什么、對目前我國食用菌產業發展的幾點憂慮等方面為出發點，立足現實，言辭犀利，為與會代表分享了目前我國食用菌產業正在和即將發生的變化?！ ?/div>
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“據海關統計，2015年我國共出口食（藥）用菌產品25.31萬噸（干、鮮混計），創匯30.52億美元； 2016年1-6月我國共出口食（藥）用菌產品27.71萬噸（干、鮮混計），創匯16.91億美元； 出口數量和金額同比分別增加7.20%和10.76%，預計今年我國食藥用菌產品出口將逾34億美元，屬于我國大宗出口優勢農產品。”劉自強秘書長介紹到?！ ?/div>
對于我國食用菌產業正在發生什么？劉自強秘書長表示，中國食用菌產業第一次洗牌已經結束，第二次洗牌大幕已經開始上演，兼并、并購、重組、虧損、倒閉等情況每天都有發生。我國食用菌行業正在借助資本的力量快速洗牌，雪榕生物、眾興菌業、光明森源、如意情、華綠生物、萬辰生物、上海豐科、中茂生物等各大食用菌工廠化企業都在擴大生產，今年做食用菌機械設備、制冷系統以及相關配套企業效益較高，訂單多的根本做不過來，這一現象是以前從未有過的！
劉自強秘書長還預測，食用菌產業的冰河時代即將來臨！預計發生時間為明年春節之后至后年九月份。他還表示，據不完全統計，明年我國食用菌工廠化企業每天增產300-400萬瓶，預計每天増產1200-1500噸，預計明年春節之后至后年9月份，我國食用菌工廠化產業將進入“冰河”時代，以金針菇為例，2015年全年平均賣價6.2-6.3元/公斤；預計明年全年平均賣價為4.8-5.0元/公斤；這就意味著，為了生存，每個工廠金針菇成本必須降至4.5元/公斤才能保本，建議金針菇生產成本必須降至4.0-4.2元/公斤?！?/div>
面對這種情況，劉自強秘書長建議我國食用菌產業發展需要高度專業化分工協作，各司其職，各盡所能，術有專攻！同時告誡與會代表，單打獨斗死路一條，團隊作戰舉步維艱，圈子作戰缺兵少將，只有平臺作戰、體系作戰、系統作戰才能更多勝算。未來的競爭，自己的人品很重要，優秀的團隊更重要，好的圈子十分重要，但最重要的是好的平臺、好的體系、好的系統。競爭的主戰場一定是平臺和平臺的競爭，體系和體系人競爭，系統和系統的競爭。建好平臺，無論對個人、企業，還是對一個地方、一個民族，甚至對一個國家都意義重大。
據悉，2016中國食用菌產業年會暨第三屆食用菌博覽會期間安排了第三屆中國食用菌產業發展高峰論壇、第二屆食藥用真菌應用與開發研討會、第二屆珍稀食用菌發展研討會暨羊肚菌專題研討會、食用菌產業鏈創新發展研討會、中國菌物學會菌物產業分會第一屆理事會第二次會議，重點關注食用菌產業鏈的延伸和珍稀品種、藥用種類的開發，聚焦最具市場潛力和投資價值的食用菌品種及栽培技術交流，從產業寬度、深度出發，拓寬思路，交流學習，為行業再謀發展。2016第三屆中國食用菌博覽會舉行了食用菌新產品新技術展覽展示、食用菌新產品新技術暨招商推介會、2016第三屆中國食用菌攝影作品展等活動，搭建食用菌產業展示、交流平臺，促進食用菌新產品新技術的商貿和采購。同期，還召開了中國菌物學會2016年學術年會、2016年福建省食用菌學會年會等相關會議，多會合一，產學研交融，吸引了超過800人參加此次會議，是年度內菌物領域產學研融合與交流的一次盛大活動。
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