譚方河作報告
易菇網訊：“早在1578年，《本草綱目》中就正式記載了羊肚菌及其用途，這是世界上最早關于羊肚菌的記載了，比西方有關記載整整早了240年。”在2018第三屆全國羊肚菌大會上，四川省林業科學副研究員譚方河、重慶美哉菌業有限公司技術總監譚方河在談及羊肚菌再認識、栽培技術發展歷程、我國的技術應用現狀及未來發展等問題時這樣談到。
報告現場
中外對比 羊肚菌栽培技術的前世今生
會上，譚方河老師向參會代表介紹了美國羊肚菌室內人工栽培技術發展歷程。他表示，美國羊肚菌室內栽培技術專利在美國運營了二十多年，非常神秘，生產工廠保密程度很高。但多年來這種神秘的羊肚菌生產并沒有向世界其他各國輸出，在美國內的產量折合為干品也就10多噸，數量微不足道，對美國國內及海外銷售市場及相關產業并沒有任何影響，因此從世界羊肚菌產業發展體系和格局來說，美國羊肚菌栽培技術并沒有發揮實際性影響。
譚方河老師還講道：“對于國內室外羊肚菌栽培技術而言，1994年四川綿陽食用菌研究所獲得中國首個羊肚菌專利，掀開了中國羊肚菌栽培的序幕；1998年，菌絲配合接觸實驗長出了一枚意義重大的子實體；2000年，完全擺脫菌絲配合概念，確定營養袋的重大價值；2005年，外營養袋技術進入社會，從此開啟了中國羊肚菌栽培的新航程；2012年至今，羊肚菌外營養袋技術步入規?；耘鄷r代。”
外營養袋開辟新格局 未來或有重量級企業誕生
我國從20世紀80年代開始涉足羊肚菌人工栽培技術研究，經歷了從栽培不出菇、出菇但不穩定、能出菇但無產量等各個階段，總體上都達不到商業化栽培的要求，沒有能夠形成真正意義上的商業化栽培技術。采用外營養袋技術，徹底解決了人工栽培條件下營養的有效供給問題。
外營養袋技術與有效的栽培品種和恰當的栽培管控技術相結合，歷經十五年，逐漸形成我國羊肚菌室外大田栽培的三大技術支撐，即以品種技術為基礎，外營養袋技術為核心，栽培管理技術為橋梁。其中最為核心、最為關鍵的要素就是外營養袋技術的應用，沒有了外營養袋就沒有真正的羊肚菌商業化技術，雖然目前我國羊肚菌發展勢頭如火如荼乃至勢不可擋，就羊肚菌商品化栽培技術而言，還僅僅是個開端，還不是屬于成熟的商業化栽培技術。
會上，譚方河老師表示外營養袋技術開啟了羊肚菌產業的全新格局、給在廣闊的農村天地奮斗的人民提供了新機遇、發展了中國特色的羊肚菌栽培技術、對農村扶貧攻堅有非常特殊的價值。譚方河老師講道：“羊肚菌雖然美味但是人工栽培卻成了世界難題，美國雖然誕生了劃時代的技術但在生產運營中并沒有發揮其優勢。唯有外營養袋栽培技術，徹底解決了羊肚菌室外商業化栽培，開辟了廣闊前景。”
報告最后，譚方河老師表達了他對羊肚菌產業的未來展望。他表示，重量級羊肚菌加工企業將會應運而生，也將會實現基地化栽培；大的生產集群將自己主導銷售業務，也許會出現智能型羊肚菌現代化生產，向精細、精準、小型機械化操作方向發展。
2018第三屆全國羊肚菌大會于3月9-11日在云南香格里拉召開，此次大會由中國菌物學會、迪慶藏族自治州人民政府主辦，由中國菌物學會菌物產業分會、迪慶州農牧局、易菇網共同承辦，本次大會的主題是“締造產業命運共同體 共創產業發展新機遇”。大會吸引了來自全國29個省、市、自治區食用菌行業的350余名專家學者、企業家和一線種植代表前來參會。 大會安排了主旨報告暨羊肚菌產業發展高峰論壇、羊肚菌栽培技術研討會、羊肚菌品牌戰略與市場攻略論壇、北方地區羊肚菌栽培技術研討會共19個報告。同期舉行了迪慶香格里拉食用菌行業產業協會成立會議、羊肚菌栽培基地參觀，現場展覽等活動，是全國羊肚菌從業者的一次年度盛會，也是2018年全國食用菌行業開年第一個較具規模和影響力的品牌盛會。
