據了解，世界食用菌生物學及產品大會是由張樹庭教授發起成立的世界食用菌生物學和產品學會舉辦的唯一一個涉及食藥用菌科學研究、產品開發和市場貿易的國際性大會。首屆大會于1993年在中國香港召開，第二屆大會于1996年在美國賓夕法尼亞州召開，第三屆于1999年在澳大利亞悉尼召開，第四屆于2002年在墨西哥庫埃納瓦卡召開，第五屆大會于2005年在中國上海舉辦，第六屆大會于2008年在德國波恩舉辦，第七屆大會于2011年在法國阿卡雄舉辦，第八屆大會于2014年在印度新德里舉辦。這個系列會議的交流范圍因涵蓋食藥用菌全產業鏈的科學研究、技術創新、質量管理以及市場貿易等多個領域，歷次大會都吸引了國際食用菌的各路精英踴躍參加，是全球食用菌界最重要的國際性大會。
本次會議內容將涵蓋食用菌產業的各個方面，并將有主題發言、演講、海報展示、相關討論等。主要內容包括：食用菌分類、食用菌遺傳和分子生物學、食用菌生理生化、食用菌育種、食用菌制種和栽培技術、食用菌病蟲害防控、食用菌營養和保健功能、食用菌產品加工及保鮮技術、食用菌產品安全和質量控制。
據悉，當前，除我國之外的全球食用菌栽培主要集中在發達國家。歐洲、美洲以及亞洲的日本、韓國以及我國臺灣地區，已基本實現了食用菌工廠化栽培對傳統栽培模式的替代。中國是食用菌大國，當前食用菌產業也取得了突飛猛進的發展，在科學研究、技術創新、市場貿易等方面已經走在世界前列。這個系列會議的內容將涵蓋食用菌的研究、生產和貿易等各個領域，不僅交流范圍廣，而且影響面大，對承辦國和承辦單位提高國際影響力、擴大對外貿易，都將產生深遠的影響。
