一是注重龍頭帶動。建立“龍頭企業+合作社+貧困戶”“公司+合作社+農戶”“公司+合作社+村集體經濟+農戶（貧困戶）”等發展模式，引進龍頭企業雪榕集團在達溪鎮建成食用菌產業示范園區，結合市場需求將香菇生產線升級改造為海鮮菇生產線，年產海鮮菇5.4萬噸，吸納務工穩定就業1200人；培育食用菌種植專業合作社44個，帶動農戶入股經營2230戶。
二是注重技術培訓。依托中科院西雙版納植物園、貴州農科院、貴州大學、西南大學等科研院校對我縣食用菌產業發展提供技術支撐，推動科技副職、科技特派員、農業輔導員、農技人員“四沉一線”為食用菌產業發展提供技術服務，組織縣內食用菌種植技術人才和“田專家、土秀才”等從菌種培育、種植管理等生產環節對食用菌種植專業合作社和農戶進行技術培訓，累計開展冬蓀、羊肚菌和其他食用菌培訓16場（次），受訓農戶4300余人。
三是注重政策扶持。加大資金籌集力度，通過申報產業扶貧子基金、整合農業項目資金和扶貧項目資金，大力扶持食用菌產業發展。2018年累計整合省、市、縣產業扶貧資金2280萬元，實施食用菌、天麻項目23個。2019年，研究出臺冬蓀產業發展獎補政策，對經營主體帶動入股農戶20戶、種植冬蓀規模達100畝以上的予以獎補，對農戶“抱團”發展冬蓀種植達100畝以上的按800元/畝進行獎補，貧困農戶“抱團”發展冬蓀種植的按1000元/畝進行直補。
2018年，大方縣發展食用菌種植2.45萬畝，總產量8.9萬噸，產值9.6億元。通過經營主體帶動、吸納務工就業、利益聯結分紅等方式，輻射4370戶16309人發展食用菌產業實現增收，其中貧困農戶1540戶5852人。
