大會開幕式
4月20日上午，以“破解新技術、布局新市場、洞察新消費”為主題的2019第四屆全國羊肚菌大會在陜西榆林人民大廈開幕，此次大會吸引了來自北京、天津、上海、重慶、新疆、西藏、寧夏、內蒙古、廣西、黑龍江、吉林、遼寧、河北、山東、江蘇、安徽、浙江、福建、廣東、云南、貴州、四川、湖南、湖北、河南、山西、陜西、甘肅、青海、江西、臺灣等地的500多名專家、學者及羊肚菌從業者前來參會。
主持人：易菇網陳光庚
羊肚菌是一種世界性名貴食用菌，其馴化栽培一直是全球食用菌愛好者熱衷追求的目標。然而，百余年來的研究并未有實質性的突破。我國從20世紀80年代開始涉足羊肚菌人工栽培技術研究，經歷了從栽培不出菇、出菇但不穩定、能出菇但無產量等各個階段，總體上還達不到商業化栽培的要求，沒有能夠形成真正意義上的商業化栽培技術。直到四川省林科院探索出“羊肚菌外營養袋栽培技術”，為我國羊肚菌人工栽培技術研究奠定了堅實的基礎。據不完全統計，2018年秋季全國羊肚菌栽培面積在12-14萬畝之間，干品總產量約在一千噸左右，是原來國內野生羊肚菌年產干品總量的十多倍。我國的羊肚菌大田栽培技術已處于世界領先地位。
開幕式現場
開幕式上，中國菌物學會副理事長、北京林業大學教授戴玉成，榆林市人民政府副市長馬秀嵐，國家食用菌產業技術體系首席科學家、中國農業科學院研究員張金霞，榆林學院院長許云華，中國食品土畜進出口商會食用菌分會秘書長、國際藥用菌學會秘書長劉自強，榆林市人民政府副秘書長艾克彥，中國食用菌協會副會長、上海大山合集團有限公司董事長毛傳福，榆林市榆陽區人民政府區長賀利貴，陜西省農業農村廳園藝技術工作站站長安凱春，國家食用菌產業技術體系崗位科學家、云南省農業科學院研究員、2019第四屆全國羊肚菌大會組委會主席趙永昌，陜西省農墾集團副總經理劉敏會，榆林市農業農村局副局長葉峰，榆林市農墾總站站長李子文，榆陽區區委副書記劉軍，榆陽區人民政府副區長石彥民，榆陽區人民政協副主席劉亞飛出席開幕式并就座主席臺。
賀利貴致歡迎辭
大會現場
“2014年以來，榆林市榆陽區立足自身優勢，通過5年多堅持不懈的科研攻關，突破了北方地區羊肚菌人工栽培技術難題，建成了400畝集中連片設施栽培示范園，形成了引領北方風沙草灘區羊肚菌設施栽培的新模式，開啟了榆陽現代特色農業發展的新紀元。”榆林市榆陽區人民政府區長賀利貴在致辭中介紹到。下一步，該地還將通過“龍頭企業+專業合作社+農戶”的生產經營模式，不斷擴大羊肚菌種植規模，力爭用3年左右時間將種植面積擴大到1萬畝以上，帶動更多農民增收致富，努力譜寫榆陽農業轉型升級、高質量發展的新篇章。
戴玉成致辭
大會現場
隨后，中國菌物學會副理事長、北京林業大學教授戴玉成發表了致辭，他談到，我國的羊肚菌大田栽培技術處于世界領先地位，并且在過去、現在和將來都將是羊肚菌的生產、消費大國。羊肚菌短、平、快的栽培特點，近幾年成為多地政府精準扶貧的優選項目。同時，他也指出盡管羊肚菌栽培面積在不斷擴大，產量在提高，但現階段我國羊肚菌仍舊是一個新興的食用菌栽培品種，還有許多不可預知、不可預測的危機會伴隨著從業者，我們需要理性認知羊肚菌產業，避免因過度宣傳而傷害菇農，影響產業的健康發展。要清醒的認識到從事羊肚菌種植可以盈利但絕非能夠一夜“暴富”，也不能因為在生產、技術某個環節出現了失敗就全盤否定整個產業。如何助推羊肚菌產業平穩健康發展，是主管部門，科研單位，以及每一個羊肚菌從業者必須要思考的問題。
馬秀嵐宣布大會開幕
最后，榆林市人民政府副市長馬秀嵐宣布大會開幕。
“羊肚菌行業先進單位”頒獎
“羊肚菌行業先進工作者”頒獎
開幕式上，還進行了“羊肚菌行業先進單位”、“羊肚菌行業先進工作者”頒獎儀式。崇州市燎原鄉人民政府推薦的成都市尚品源生態農業有限公司，貴州省果蔬行業協會食用菌分會推薦的貴州中科易農科技集團有限公司，云南省食用菌協會推薦的昆明食用菌研究所，綿陽市游仙區食用菌產業協會推薦的綿陽市經科菌業有限責任公司，南江縣農業農村局推薦的南江宏信生物科技有限公司，小金縣農業畜牧和水務局推薦的青藏源農業科技有限責任公司，洋縣經濟貿易局推薦的陜西慶瑞豐食藥用菌科技有限公司，成都市錦江區農業農村局推薦的四川菌益儂農業科技有限公司，迪慶香格里拉食用菌產業行業協會推薦的香格里拉市天境農業有限公司，榆林市榆陽區農墾總公司推薦的榆林馬合農場，云南省食用菌產業協會推薦的云南菌視界生物科技有限公司，獲得“羊肚菌行業先進單位”榮譽。華中農業大學老教授協會推薦的華中農業大學教授羅信昌，榆林市榆陽區農墾總公司推薦的榆林市馬合農場高級農藝師張彥飛，云南省食用菌產業協會推薦的中國科學院昆明植物研究所高級工程師趙琪，由金鄉縣農業農村局推薦的金鄉縣晨雨食用菌專業合作社高級農藝師周不修獲得“羊肚菌行業先進工作者”榮譽。
“羊肚菌大會羊肚菌美食烹飪大賽”頒獎
為促進羊肚菌產業健康發展，發掘羊肚菌營養價值，普及羊肚菌作為食材的烹飪方法，開拓羊肚菌消費市場，組委會特別組織了“2019第四屆全國羊肚菌大會羊肚菌美食烹飪大賽”，本次大賽共有12家單位參賽。組委會在會前通過現場制作、品鑒，并特別邀請到餐飲業國家一級評委、中南海首長保障餐廳總廚孫家濤等評委，綜合評委現場評選打分，最終評選出金獎1名，銀獎2名，銅獎3名，優秀獎6名。開幕式上，組委會為獲獎單位頒發了獎杯。
為支持單位頒發紀念獎牌
同期展覽
全國羊肚菌大會先后在湖北松滋、湖北武漢、云南香格里拉成功舉行，凝聚和團結了一大批羊肚菌產、學、研、政等方面的從業者，已成為行業內主流技術研討、信息交流和商務合作的重要平臺之一。2019第四屆全國羊肚菌大會，以“破解新技術、布局新市場、洞察新消費”為主題，設置羊肚菌產業發展高峰論壇、羊肚菌栽培技術研討會、羊肚菌加工與市場發展高峰論壇、羊肚菌消費與文化發展高峰論壇，以及舉行中國菌物學會羊肚菌產業分會成立會議、羊肚菌美食烹飪大賽、中國菌物學會菌文化分會成立會議、羊肚菌產業展覽會、基地參觀等同期活動。本次大會首次在北方舉行，將對羊肚菌的消費升級、區域化栽培模式的推進，特別是南、北從業者的交流與合作將起到推動作用，將是我國羊肚菌發展史上具有特殊意義的一次盛會。
2019第四屆全國羊肚菌大會由中國菌物學會、榆林市人民政府、易菇網主辦，由榆林市榆陽區人民政府、榆林市農業農村局、榆林市農墾服務總站、中國菌物學會菌物產業分會、中國菌物學會羊肚菌產業分會共同承辦，由榆林市榆陽區農業農村局、榆林市榆陽區農墾總公司、榆林市馬合農場、榆林市科學技術協會、榆林市農墾農業技術服務站、榆林市餐飲業商會、榆林市科技信息協會、中國菌物學會食用菌專業委員會、中國菌物學會食用菌采后與加工產業分會、陜西省食藥用菌工程技術研究中心協辦，由武漢菌博會展服務有限公司執行。
