一、會議背景
據不完全統計，2019年秋全國羊肚菌種植面積在10-12萬畝左右，主要集中在四川、云南和貴州等省，相比2018年，栽培面積穩中有降。2019年度我國羊肚菌產業呈現出新的發展態勢：技術普及程度明顯提高，部分中小型合作社和企業開始掌握菌種制作擴繁能力，可以從專業機構獲取穩定母種或原種進行栽培種制作，服務當地；依靠設施大棚、蔬菜大棚進行羊肚菌種植的基地逐漸增多，管理技術提升明顯，原基成活率在管理和設施的保障下提升明顯，高產、超高產基地大量涌現；大型基地逐步被小而精的基地所取代，單體面積在200畝以上的基地逐漸減少，取而代之是三五十畝的小型基地，小型基地在機動性精細化管理方面優勢明顯，性價比凸顯；新穎的羊肚菌合作模式、新的設施設備、相關新產品開始異軍突起；在科研人員和基層從業人員的共同努力下，對羊肚菌的生理遺傳認知也逐漸清晰。
當前，羊肚菌產業正經歷著蹣跚學步到茁壯成長的過度期。2019年度羊肚菌產業挺過了市場的考驗，在2018-2019年度近14萬畝的快速擴張下，早期市場價格一度跌破400元每公斤。2019年度的羊肚菌市場開發力度也是巨大的，在2020年元旦前后，市場上的羊肚菌存量已基本消耗殆盡，價格回升明顯。羊肚菌作為一種高檔食材，受2019新型冠狀病毒疫情的影響較大，據中國烹飪協會統計分析，春節性消費銳減九成以上，冷清的餐飲業預計將持續整個第一季度，同時，快遞物流業務基本停業，鮮品銷售以及出口業務受阻明顯。
然而，仍舊有諸多因素造成大量基地產量極低和虧錢，如多變的氣候因素對產量的影響，病蟲害或管理不當造成的大面積死菇現象，菌種質量或未知原因造成的大面積產量極低，區域性的菌種售價較高造成的投入成本居高不下，貨品質量導致的產品售價較低，多數種植戶銷售門路欠缺，新疫情下對市場波動的影響等等。為了促進行業信息交流互通，把脈新年度的市場動態，進一步提升羊肚菌栽培技術普及力度，穩健羊肚菌產業健康發展，特別是在新型冠狀病毒疫情影響下，2020第五屆全國羊肚菌大會組委會開創食用菌行業網絡會議先河，通過網絡以視頻直播方式與廣大從業者見面。
二、會議組織
（一）會議名稱
2020第五屆全國羊肚菌大會
（二）會議時間及形式
時間：2020年3月1日下午 14:00-17:30
形式：網絡會議、視頻直播。
（三）組織機構
主辦單位：中國菌物學會、易菇網
承辦單位：中國菌物學會羊肚菌產業分會、易菇網
支持單位：云南博凡生物科技有限公司、保山華大智慧農業科技股份有限公司、四川菌益儂農業科技有限公司、柏鄉縣翔擇農業科技有限公司、云南省木水花野生菌交易中心、貴州中科易農科技集團有限公司、湖北上滋生物股份有限公司
執行單位：武漢菌博會展服務有限公司
三、會議日程安排
3月1日（周日）
14:00-14:05 會議開場（易菇網支撐部主管 莫明珂）
14:05-14:15 大會致辭（中國菌物學會理事長、中國科學院微生物研究所研究員郭良棟）
14:15-15:10 網絡采風（云南博凡生物科技有限公司馬龍基地、保山華大智慧農業科技股份有限公司隆陽區西邑鄉下壩羊肚菌基地、四川菌益儂農業科技有限公司貴州余慶羊肚菌基地、金元食用菌種植專業合作社羊肚菌基地、柏鄉縣翔擇農業科技有限公司羊肚菌基地、云南省木水花野生菌交易中心、貴陽農產品物流園食用菌專業批發交易市場）
15:10-16:50 大會報告
報告一：新冠疫情對我國食用菌行業的短期和長期影響
報告人：邊銀丙 華中農業大學 教授
報告二：新冠肺炎疫情對羊肚菌產業發展的影響與未來發展思考
報告人：趙永昌 云南省農業科學院 研究員
報告三：淺談羊肚菌產業的“卡脖子”問題
報告人：中國科學院昆明植物研究所 趙琪 高級工程師
報告四：羊肚菌優質菌種評價標準
劉 偉 華中農業大學應用真菌研究所 特聘研究員
16:50-17:25 羊肚菌產業企業家網絡互動論壇
論壇嘉賓：
譚方河 重慶美哉菌業有限公司 技術總監
張 亞 四川菌益儂農業科技有限公司 總經理
孔 軻 貴州中科易農科技集團有限公司 董事長
勾 紅 香格里拉市天境農業有限公司 總經理
馬桂松 諸城市良工機械有限公司 總經理
主持人：趙 雄 中國菌物學會羊肚菌產業分會副秘書長
17:25-17:30 《彩圖版羊肚菌實用栽培技術》新書發布
主持人：何培新 鄭州輕工業大學 教授
四、參會方式
1、收費標準：
本次會議免收參會費。
2、參會方式：
步驟一：查詢并關注易菇網微信公眾號：emushroom，或者微信掃描關注（已關注可略去）；
易菇網微信公眾號
步驟二：點擊易菇網微信公眾號底部“直播”鏈接，即可進入本次直播。 3、溫馨提示：
手機、電腦均可觀看本次會議直播。會議報告PPT，將在直播窗口與報告人同步實時顯示，可留意查看。
直播期間，與會人員可實時進行文字留言，與會議嘉賓及廣大羊肚菌同仁交流、互動。
由于會議不收取任何費用，歡迎廣大企業積極贊助支持。
如有任何咨詢和疑問，可電話聯系劉超：13545887610。
2020第五屆全國羊肚菌大會組委會
二〇二〇年二月二十五日
