今年以來，新冠肺炎疫情的發生給生產、流通、銷售端都造成了不同程度的影響。但與此同時，疫情防控期間涌現出的一批新技術、新業態、新模式也給企業發展注入了新的活力。食用菌行業正面臨著轉型發展的挑戰與機遇。
中國食品土畜進出口商會食用菌分會秘書長劉自強在近日舉行的2020食用菌全產業鏈（廈門）創新博覽會上接受國際商報記者采訪時感慨地說，在全球經濟一體化的當下，疫情的發生使多國重塑產業結構和布局，越來越多的國家更加強調和重視農業及食品自給自足，更加重視扶持本國產業的發展。“在此背景下，中國目前以低端的初級食用菌產品出口為主的策略將遭到嚴重沖擊。”
回顧今年以來中國食用菌產品出口情況，劉自強介紹，主要分為三個階段：第一階段為2月-3月，彼時正值國內疫情高峰期，且2月初正處于春節假期，中國食用菌出口量減少15%~20%；第二階段為4月-9月，全球疫情蔓延，中國食用菌傳統出口市場日本、韓國、美國、意大利、法國、德國、荷蘭等處于疫情重災區，中國食用菌出口有所停滯，上半年的出口量預計減少30%以上；第三階段為今年9月至未來3年，全球經濟復蘇乏力，中國食用菌行業必然面對更加艱難的出口之路，今年全年食用菌產品出口量預計減少40%。
“后疫情時代”食用菌產業如何實現可持續發展？在劉自強看來，中國食用菌產業必須重新思考“走出去”戰略，要把簡單的產品輸出盡快調整成為菌種、設備、技術、管理、人才和資本輸出。“要盡量在各國實現本地出菇，這樣才能真正立足于國際市場。”
“食用菌產業是精準扶貧和鄉村振興的新抓手之一，是大健康產業發展的新引擎之一，是農業供給側改革的新路徑之一，是‘一帶一路’建設實施的新方向之一，是實現內外循環的新驅動之一。”中國工程院院士李玉在會上建議，一是規避食用菌醫藥產業在疫情影響下大起大落的震蕩式發展，加強對疫情防控期間新增應急產能消化的政策安排。二是為食用菌產業線上化轉型夯實基礎設施支撐，加大對5G通信、物聯網、工業互聯網等配套的新型基礎設施投入力度。三是進一步增強政府的食用菌信息化治理能力，既要利用平臺企業技術挖掘行業、區域數據，也要依托優勢企業突破各地區、各行業平臺數據的對接技術瓶頸，打通區域間、行業間的數據壁壘，破除“數據孤島”。四是加快推動人工智能、大數據等相關領域的工作，強化關于無人車、無人機等智能化新產品、新模式、新業態的相關法律保障，尤其是明確數據收集、使用的主體與權限，厘清信息化治理邊界，推動信息化治理工作法治化、規范化。
“食用菌產業亟須加快數字化發展，產業互聯網可為其賦能。”百煤云首席執行官、騰訊企點產業互聯網領航專家組專家黃貴生在會上表示，產業互聯網的底層邏輯即對產業供應鏈的數字化進行升級改造。具體來看，產業互聯網對垂直細分產業的升級就是應用平臺經濟和互聯網效應對傳統產業供應鏈進行新“跨界”分工，即從“單打獨斗”到“結網前行”。
“產業互聯網的‘根’在供應鏈上，再造路徑也會落到供應鏈的‘五流’上，即數據流、交易流、物流、資金流、科技流。”黃貴生說，食用菌產業數字化雖有很長一段路要走，但未來可期。
