易菇網訊 牛肝菌目Boletales E.-J. Gilbert真菌在分類上隸屬于擔子菌門Basidiomycota、傘菌綱Agaricomycetes。該目的真菌大多與殼斗科、松科、龍腦香科等高等植物形成共生關系，因此人工栽培難度非常大。繼云南省熱帶作物科學研究所成功栽培暗褐脈柄牛肝菌（暗褐網柄牛肝菌、黑牛肝菌）Phlebopus portentosus (Berk. & Broome) Boedijn之后，世界上尚未發現第二種可人工栽培的牛肝菌目真菌。
2020年云南省熱帶作物科學研究所張春霞研究員及其團隊在云南省西雙版納傣族自治州橡膠林地采集到一個罕見的牛肝菌目物種（圖1）；海南醫學院藥學院曾念開教授及其指導的2019級碩士研究生謝惠菁采用形態解剖與分子系統發育相結合的方法，對該牛肝菌進行深入研究，發現該種為牛肝菌科Boletaceae、腐生牛肝菌屬Buchwaldoboletus的成員，即B. xylophilus (Petch) Both & B. Ortiz，中文名命名為“中華腐生牛肝菌”。該種最早描述于斯里蘭卡，之后在馬來西亞、菲律賓、中國香港都相繼有分布的報道。有趣的是，此次不僅在云南的西雙版納采集到該種標本，曾念開教授還發現其在海南也有分布?？梢?，該種是典型的亞洲熱帶種。日前，對該物種的相關研究，以“Buchwaldoboletus xylophilus and Phlebopus portentosus, two non-ectomycorrhizal boletes from tropical China”為題在國際知名的分類學期刊Phytotaxa上發表。
據調查，中華腐生牛肝菌在野外的資源非常稀少，而且產量低，很可能是一種瀕危物種。為此，云南省熱帶作物科學研究所張春霞研究員及其團隊根據多年積累的牛肝菌栽培經驗，對野生中華腐生牛肝菌進行分離培養，進一步通過液體發酵、栽培菌棒制作、出菇精細化管理，在菇房內首次誘導出中華腐生牛肝菌子實體。在出菇的基礎上，牛肝菌團隊不斷優化母種、液體菌種和栽培基質配方；目前栽培種35 d即可長滿菌袋；頭茬菇產量達到130 g/袋；一個菌包可采收1~2茬，每茬可以成熟1~5個子實體（圖2）。中華腐生牛肝菌菌絲生長速度快、抗雜性強，出菇整齊，產量高，產業化栽培前景廣闊。
中華腐生牛肝菌是云南省熱帶作物科學研究所繼暗褐脈柄牛肝菌之后實現的第二個可菇房人工栽培的牛肝菌，目前中華腐生牛肝菌在菌絲生長速度、產量、抗雜性、生物學轉化率等方面都明顯優于暗褐脈柄牛肝菌，有望成為牛肝菌栽培的后起之秀。下一步云南省熱帶作物科學研究所將聯合海南醫學院對中華腐生牛肝菌的可食性、藥用價值、人工栽培、分子生物學等方面進行深入研究；為保護和開發利用中華腐生牛肝菌資源提供技術和理論支撐。
相關鏈接：https://doi.org/10.11646/phytotaxa.520.2.2
