第五屆中國國際食用菌烹飪大賽在遵化舉行
環渤海新聞網消息 (李巖、尹長華、楊麗雪)9月12日，第五屆中國國際食用菌烹飪大賽·遵化杯邀請賽在遵化隆重開幕。國際蘑菇學會主席格雷格先生發來賀信。中國食用菌協會常務副會長陸解人，中國烹飪協會副會長孫應武，國家質檢總局食品監督司副司長畢玉安，市委常委、農工委書記徐景田，副市長王久宗以及一些國家的駐華使節、商會會長等嘉賓出席開幕式。陸解人、王久宗在開幕式上致辭。
王久宗在致辭時說，舉辦這次大賽對于相互切磋食用菌烹飪技藝，探討食用菌產業發展大計，促進食用菌的市場開發和應用，拉動食用菌的消費需求和產業發展意義重大。遵化作為唐山市食用菌栽培的主產區，為食用菌產業的發展探索出了一條科學發展之路。本次大賽在遵化舉辦，必將對唐山食用菌產業發展帶來廣闊市場和無限商機。我們將以此次大賽為契機，不斷加快食用菌產業的開發利用，帶動唐山現代農業在科學發展的道路上實現新跨越。
大賽期間，來自國內外的120多名參賽選手聚集一堂，在食用菌烹飪技巧、營養搭配等方面進行了切磋。舉辦了“食品安全法宣傳暨北方食用菌產業發展高層論壇”，參會代表鄭重承諾：生產安全、營養、美味、健康的食用菌產品，為人類健康作貢獻。遵化市介紹了當地發展食用菌產業的先進經驗，受到了與會代表的好評。與會人員還參觀了遵化市平安城食用菌生產基地、平安食品公司、唐山尚禾源農業開發有限公司。
據了解，近年來遵化大力發展食用菌生產，已使該產業成為促進農民增收的支柱產業。目前全市有6萬人從事食用菌生產經營，溫室菌棚達7200多個，年產各類鮮菇12萬噸，創產值8億元，產品在全國市場占據重要位置，2008年被中國食用菌協會命名為“中國香菇之鄉”。依托本次大賽，遵化市還舉辦了現代農業產品成果展，開展了產業推介和項目招商活動。
本次大賽作為食用菌產業及餐飲業的一次國際性賽事，是由國際蘑菇協會、世界中國烹飪聯合會、中國烹飪協會、中國食用菌協會聯合主辦，唐山市政府協辦，中國食用菌商務網、《食用菌市場》雜志編輯部和遵化市政府承辦。來自全國食用菌主產地生產經銷加工企業、餐飲企業及各地媒體記者約200人參加了此次活動。
