大口春夫先生在采訪時介紹了對中國食用菌工廠化的認知以及中國食用菌工廠化發展的空間，他指出了日本在食用菌栽培中使用添加劑可以大大提高食用菌的產量，給中國食用菌從業者一些啟發和建議。
飯山中央市場株式會社系由長野縣政府所批準的農產品批發市場。1923年日本發布了“中央批發市場法”、目前全國47個都、道、府、縣等行政單位的56所市場團地建立中央批發市場86個、地方批發市場1351個。中央批發市場經過農林水產大臣(農業部部長)批準開設、地方批發市場開設要經都、道、府、縣批準。銷售方式主要是“競賣”(拍賣)、在批發市場上、批發商與中間批發商、買賣參加者之間的交易一般采取“競賣”(拍賣)和招標方式。采取這種方式的優點一是能使眾多的購買者相互了解對方提出的條件、展開公平競爭。二是有助于形成迅速反應市場的供求關系、公正交易的價格。三是蔬菜、果品、水產品等新鮮食品不易保存、采取拍賣能及時地予以處理、減少自然消耗。四是隨著國民生活水平的提高、對農產品的品種、質量、新鮮度和衛生程度要求越來越高、要求提供信息、公正交易的呼聲也越來越高、而拍賣方式能做到隨時提供信息、產品與購買者見面、通過競賣出價形式公正交易、滿足購買者、消費者的要求。
